原创 厨师长教你“鱼香肉丝”的正宗做法，哄小孩子吃饭的法宝
创始人
2024-06-20 11:29:29
0次
“鱼香肉丝”是低脂肪、低热量、低固醇富含多种矿物质。其中所含的各种必需氨基酸种类丰富、数量充足、比例恰当；各种蛋白质由于搭配合理使得蛋白质的互补作用大大发挥提高了营养价值。被营养学专家分析的这样头头是道，可见是一道好菜，我们何尝不自己做一下呢，这可是小孩子无法抗拒的一道菜呢~
准备食材：里脊肉，盐，胡椒粉，鸡蛋清，生抽，料酒，盐，白糖，生抽，酱油，味精，陈醋，干淀粉，葱姜蒜，小辣椒，黑木耳，罗汉笋
成品图
将里脊肉200克清洗干净，用清水反复搓洗
先切成薄片，再切成细丝，尽量切的细一点
尽量把粗细控制的均匀一些，这样成品就会比较美观
将肉丝放入盆中加适量的清水再清洗一遍，这一步是为了去除猪肉里面的血水，不至于有腥味
然后将肉丝捞出捏干水分，加入盐，胡椒粉，鸡蛋清，生抽，料酒，朝一个方向用手抓拌均匀
最后加入干淀粉，目的是将所有调料盒水分收紧不流失
黑木耳卷起来，切成细丝；罗汉笋3根，破开之后切成小段备用，
生姜切末，小葱和小辣椒切段
下面开始准备调料汁，小碗里面加入盐，白糖，生抽，酱油，味精，陈醋，干淀粉，搅拌均匀备用，这里说明一下，白糖和醋的比例为5比4
锅内加水加盐烧开，放入罗汉笋和木耳焯水，直到断生捞出
用热油滑锅，放入肉丝，直到变成白色后倒出控油备用
加入油，将葱姜蒜小辣椒末爆香
倒入肉丝和罗汉笋和黑木耳翻炒
翻炒均匀后倒入调好的料汁下锅，将料汁收紧后炒出醋香味，将切好的小葱段下锅
加入明油出锅，完成，美美哒~
上一篇：东北特色粘豆包
相关内容
热门资讯
四川平武“清凉经济”热度攀升 ...
来源：环球网炎炎夏日，何处觅清凉?凭借得天独厚的生态禀赋和平均20℃的舒适气温，四川平武县正成为川渝...
大学生去安徽旅游4天3晚人均多...
嘿，各位旅游爱好者们！黄山，这座在中华大地上闪耀着独特魅力的名山，宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在安徽的大地...
探秘郴州大峡谷，发现大自然的魅...
在炎炎夏日里，有一处隐藏在大山深处的绝美景点，那就是郴州大峡谷。据说这里是大自然的杰作，展现着无与伦...
新华全媒+丨西藏自治区成立60...
8月21日上午，西藏各族各界干部群众约2万人欢聚拉萨市布达拉宫广场，热烈庆祝西藏自治区成立60周年。...
点赞第三届那达慕村晚——新巴尔...
全国四季村晚夏季村晚示范展示点、中国最美县域的呼伦贝尔市新巴尔虎右旗，在八月金秋再次迎来一年一度的文...
进一步规范海上旅游！2025年...
为推动和规范水上摩托艇安全、有序发展。8月21日，2025年摩托艇运动驾照培训班在青岛奥帆中心开班，...
日落就出发！打卡坝河治愈系水岸...
悠悠坝河，流淌着岁月的记忆，也润泽着当下的日常。坝河，又名阜通河，是千年大运河北京段的主线之一，西起...
【海报】酷玩广东！开渔季引爆舌...
暑期以来，广东文旅市场持续火爆，成为跨省及境外游客的热门目的地。 一年一度的南海开渔季，伴随万千渔船...
西湖荷叶莲蓬免费送幸运潮客，老...
潮新闻客户端 记者 金檬 段罗君 每到夏日，西湖荷景就成了杭州顶流，而西湖的荷叶莲蓬更是让人心心念念...
重庆黄水：青山绿水引客来
位于武陵山区腹地的重庆市石柱县黄水镇平均海拔1550.14米，夏季平均气温19.9℃，被誉为“天然森...
从巴拿马金奖到零食新贵：良品铺...
清晨7点，贵州关岭布依族苗族自治县（下称“关岭县”）的山坡上晨雾未散，56岁的布依族牧人白姨妈（备注...
吃他汀不能碰酸奶？医生发现：不...
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72...
家宴：妈妈做的粗茶淡饭，一天一...
✅星期一：粉丝炒鸡蛋 ➕ 清炖羊棒骨➕ 咸肉炒笋 🔺清炖羊棒骨 做法： 把羊棒骨和姜片、葱段一起扔...
早餐里的南与北：米香和面香的烟...
清晨，是一座城市最温柔的时刻。 在南方，早餐是一份细腻与温润的滋味：一碗清粥入口清淡悠长；一份肠粉薄...
牛肉怎么腌制才嫩？25年大厨告...
很多人喜欢吃牛肉，却不懂怎么腌制，每次做出来的牛肉又干又柴，白白浪费了几十块一斤的食材，想想都心疼。...
上海易九道中医养生理疗中心上海...
2025年8月16日易九道中医养生理疗中心（银都路店）在上海盛大开业。易九道（银都路店）的开业离不开...