我们知道，牛肉是很美味的一道食材，其做法也是众多，像孜然牛肉粒，尤其是湘味的孜然牛肉，其做出来的牛肉很是滑嫩，辣椒下得猛，所以还格外下饭。

当其又加入辣椒粉进去，还有青红椒，大刀阔斧的用孜然，辣到爆裂，真的是让人欲罢不能。

而对于水煮牛肉来说，也是非常的美味！你知道吗？一份合格的水煮牛肉，要诀就是：汤汁麻辣味厚，牛肉滑嫩适口。

当然，油映衬下的牛肉还闪着诱人的光泽，忍不住尝一块，辣得要喷火。所以说，美味的牛肉这样做，让你吃不腻，家人都爱吃，上桌就被吃光！

这就来看下这个笋尖炒牛肉的做法，我们需要将准备好的牛肉进行切片，锅里放油将其烧至六成热这样，就可以下肉片进行滑散了，而后再盛盘。

下面还需要将姜末、葱碎等下锅进行爆出香味来，而笋片、香菇片等也需要炒约两分钟这样。最后再下牛肉进去继续翻炒，再和用蚝油、酱油、白糖、盐等调成的芡汁，继续翻炒半分钟就可以了。

第二个不错的牛肉吃法，就来看下这个绿林卤牛肉，因此我们需要在沸水锅中放入买回来的牛肉进去，还需要调入料酒，将其煮5分钟这样再捞出来。

下面还需要在牛肉中放入生抽、老抽、糖、盐、料酒、五香等调料，将其拌匀，再放姜、葱段等食材，并加水漫过牛肉，用大火将其烧开后，再用小火炖3个小时这样就可以了。

最后将其取出来放凉后，再进行切片，就可以开吃了！

第三个不错的牛肉做法，来看下这个黄瓜炒牛肉，因此我们需要将买回来的牛肉进行洗干净后再切片。

还需要加芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉等调料进去，将其抓匀。而黄瓜需要洗干净后切条。再在锅里放油将其烧热，就可以倒进牛肉片了。

需要用旺火将其快炒一分钟这样，再倒入黄瓜条进去继续翻炒，需要炒到黄瓜半熟就可以了，然后即可出锅装盘。