干锅菜花

需要准备的材料有：花菜，五花肉。而配料则需要准备生姜，大蒜，辣椒，食盐和酱油。

接着待大家的食材准备好后就可以开始做菜啦。首先，先把菜花用清水清洗干净，接着用小刀沿着菜花的病削成小朵，接着把菜花放入淡盐水中浸泡十分钟，这样能让我们的菜花洗得更加的干净，而且煮出来更加的爽口，等待十分钟过后就可以捞出，沥干水分备用。

其实在我们浸泡菜花的过程中，我们可以先处理一下买回来的五花肉，首先，先把五花肉切片，接着加入一些生抽调味，以及把辣椒切圈，生姜切成片，大蒜也要拍成小。，接着就可以放油热锅，用小火开始慢慢煸炒五花肉。其实，一开始不用加入太多的油，因为煎炒五花肉的过程中，五花肉会释放一些油，如果到时候不够的话我们再进行添加。

待五花肉炒出油后我们就可以加入姜片炒出香味，接着再开大火，等油热后倒入菜花，翻炒，翻炒一分钟左右，接着盖上锅盖，调成中火，焖上一分钟，这时候打开就能看见菜花的颜色有点变熟了。

这时候我们就可以加入刚刚切好的辣椒和大蒜，翻炒均匀，再加入一些酱油和食盐调味，翻炒均匀后就可以出锅啦，这样一道美味的干草菜花就完成了，吃起来非常的焦香爽脆，非常的好下饭。

锅塌豆腐

首先我们需要准备的材料有：豆腐和猪肉。而需要的准备的配料比较多，有胡椒粉，玉米淀粉，香葱，食盐，蚝油，鸡粉，生抽以及花生油等。

待食材准备好后，我们也马上开始。

首先先把豆腐中间挖出一小块来，最好是挖成半球形，大家要注意不要把豆腐的底给挖穿了。接着，就可以把猪肉剁碎，加入适量的花生油，食盐，鸡粉，玉米淀粉以及胡椒粉，搅拌均匀腌制。接着就可以把我们腌制好后的猪肉放入我们刚刚挖好的豆腐口中。

完成以上步骤后，就可以在平底锅里放油热锅，接着把豆腐放下，煎至金黄色即可。接着另起锅放入水，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡粉以及玉米淀粉，根据自己的喜好按比例调和成美味的酱汁。接着就可以把酱汁倒入煎好的豆腐中，用酱汁来焖至豆腐最后，闷到小火收汁，撒上葱花即可食用，一道美味，颜值又高的豆腐就完成啦。

西兰花炒虾球

做这道菜，我们需要准备的材料有：西兰花，鲜虾，料酒，香蒜，红辣椒，食盐和油等。

首先先把西兰花用清水清洗干净，接着，去掉茎，并掰成小块。接着，把西兰花放入淡盐水中，浸泡15分钟左右。

在此过程中，我们可以把鲜虾拨出，并且挑去虾肠和虾线。接着把红辣椒也用清水洗干净，切成块状，或者是喜欢切成圆圈状也可以。接着就可以煮开水，把西兰花烫熟，接着捞出，沥干水备用。

接着在热锅里放油，加入香蒜炒香，随后就可以放入虾仁煎炒。别忘了，在炒的过程中放入料酒，会使我们的菜式更加香气扑鼻，最后再加入西兰花和红辣椒翻炒，出锅前，再加入适量的食盐，调味炒匀，最后淋上少许香油即可。一道简单快捷又美味的西兰花炒虾球也完成啦。

那么大家都学会了吗？如果大家都学会了，就事不宜迟，马上去超市里把材料买回来，自己动手试一试吧！不知道大家还喜欢吃，又或者知道哪些经典的菜式，那欢迎大家在评论区里留言，和大家交流分享一下吧！说不定会有意想不到的收获哦！