原创 这美味是婆婆的最爱，暄软可口又健康，我家隔三差五就做，真不错
创始人
2024-06-20 00:46:48
0次
清明时节，莺飞草长，除了青团美食，平时也可以制作一些多样的美食与家人一起分享。就如这款松软美味的
这款玉米发糕，用到了玉米粉和普通面粉的结合，配合牛奶、鸡蛋，利用酵母发酵，使其获得
玉米发糕
参考分量：约8个量。
普通面粉：110g
细玉米粉：50g
牛奶：140g
鸡蛋：1个
细砂糖：30g
酵母：3g
制作步骤：
1、普通面粉、细玉米粉混合过筛倒入盆内加入白糖、酵母、鸡蛋。
2、慢慢的加入牛奶，拌匀至无干粉，最后是比较粘稠的面糊状。
3、将面糊分配入小的蛋糕模具中（提前刷油防粘）。
4、放在温暖处发酵至两倍大（基本9分满），略搅拌排气。
5、冷水上锅，蒸锅上汽以后蒸25分钟，焖3分钟即可。
6、发糕不烫手以后脱模即可。
7、成品口感暄软，带着玉米清香，孔洞都非常漂亮规则，得到了家人的一致肯定，好嗨哟！
Tips：干货看这里！
1、
2、很多伙伴向我反馈蒸发糕、馒头等点心时常会出现“
3、
4、玉米粉和普通面粉的配比，包括细砂糖的用量，都可以根据个人喜好来调节，牛奶用量相应调整，最终的面糊是浓稠但不能揉成团的糊状即可。
这款美味又暄软的“
伙伴们，
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