原创 买个煎饼果子当早餐，结账时懵了，56块钱，看到里面的材料，值了
创始人
2024-06-20 00:01:54
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买个煎饼果子当早餐，结账时懵了，56块钱，看到里面的材料，值了。提起煎饼馃子，不能不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创，开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。今天的煎饼果子已红遍大江南北，到处都可以看到它的身影。在外地也吃过几次，那味道真是不敢恭维，看来还是家乡的好吃。
正常煎饼果子的做法：
黑芝麻炒熟备用，切葱花，绿豆冲洗，晾干，用研磨机打成粉，馄饨皮擀薄擀长了备用；
绿豆面4勺，棒子面2勺，面粉2勺，加大概8勺的水这个比例搅拌成面糊。炸好馄饨皮当薄脆；
平底锅用刷子刷一层油，放上面糊，摇晃均匀；加热至面糊成型；放上鸡蛋，摊平；撒上黑芝麻，和葱花；刷上酱料，摆上油条或者果蓖；包裹好，对折，真的很好吃！
到了地方，看到小摊主人是这样做的，先把一大勺面糊舀到圆形铁烤盘上。然后打一两个鸡蛋，与其说是搅拌，不如说是涂抹在面饼上，接下来就是正常做煎饼果子的过程。
可是等我最后拿到煎饼果子，掏钱的时候懵了，56块钱一份！看到里面的材料，值了!因为并不像我们平时吃的只有咸菜粒青菜鸡蛋之类的，里面放了各种菜和酱，其实它是一个贵族煎饼，裹满黄白相间的鸡蛋、青菜、涂酱、辣椒、火腿、海苔和一大块长方形的薄脆，它被放进去后不会被弄碎。吃的时候依然烫手，烫得我几乎拿不住。我吃完煎饼，抚慰我那烫伤的手指，幸福到说不出话。
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