一．上汤枸杞菜心

食材

主料菜心300g辅料油适量盐适量枸杞适量大蒜适量蚝油适量

步骤

1.菜心摘干净后在盐水中浸泡一会然后沥干水分备用。

2.锅中倒入适量开水然后把菜心倒入。

3.水中加一勺盐和适量油。

4.用筷子翻拌均匀至菜心熟透。

5.煮熟的菜心捞出摆放在盆内。

6.锅中热油爆香蒜米。

7.加入适量之前已经浸泡好又沥干水分的枸杞一起炒香。

8.加入少许开水。

9.加入适量蚝油。

10.中小火煮开，用铲子不停搅拌。

11.加入少许盐。

12.把煮开的汁倒在菜心上面即可。

二．蒜蓉炒菜心

用料

主料油菜苔1把

调料色拉油适量食盐适量鸡粉适量蒜3瓣白糖少许

蒜蓉炒菜心的做法

1.菜心（买回来的菜心切成两段，上面有花这段特别嫩所以用来炒，下面那段用来切粒煲粥）清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水（小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一来灼水后可以去除一些不安全的因素，二来先灼水再炒的青菜更适合小朋友的口感）

2.热油锅，放进蒜蓉，爆香

3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下

4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可（鸡粉含有盐分，刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了鸡粉就不用再放其他调味料啦）

三．鱼汤浸菜心

食材

主料草鱼尾300g菜心400g辅料油适量盐适量姜适量玉米适量

步骤

1.草鱼尾处理干净沥干水份,并备姜两片;

2.玉米砍成小段;

3.青菜洗净,沥干水备用;

4.汤锅里热油,入姜处和鱼尾煸香;

5.然后加入开水;

6.大火煮开后去浮沫,入玉米再煲约十五分钟左右;

7.加入菜心后转大火再煮两分钟左右;

8.加盐调味即可!