【媒体关注】龙江森工：苇河 最纯粹的“酸”——乳酸菌酸菜上市啦！
创始人
2024-06-19 17:25:56
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时下，走进苇河林业局有限公司乳酸菌酸菜加工生产车间，浓郁的酸菜清香扑面而来，一排排装满酸菜的腌制缸整齐排列，普通的白菜经过清洗、腌制、发酵等一道道工序，摇身一变成了餐桌上的明星菜品——乳酸菌酸菜。
“我们生产的乳酸菌酸菜好吃的秘密之一在于原材料只选用黄色菜心、包叶紧实的农家白菜，在恒温恒湿的环境内发酵，零添加，不含亚硝酸盐，口味纯正。”苇河局公司自然食品分公司经理王德强介绍说，在继承传统工艺的基础上，他们又创新开发出了适合食品企业大规模生产的腌制工艺，加入对人身体有益的乳酸菌菌群发酵，避免了传统腌制容易变质的情况，保证了酸菜的味道和口感。
在积极做好乳酸菌酸菜线上线下同步销售的同时，苇河局公司还进一步研发了蕨菜、八宝菜、芥菜丝、小辣椒、拌桔梗、萝卜干和辣白菜等多个品种在内的“森”系列酱腌菜，多途径研发产品品类，不断丰富产品线，让蕴藏在大森林内的丰富食品资源以森林食品的方式走上百姓餐桌、走进大众视野。
下一步，苇河局公司将认真贯彻集团“产业富企”方针，多途径开发森林食品，实施“强加工”计划，不断提升产品的竞争力和影响力，为推动企业经济持续健康发展、助力现代化新森工建设提供产业支撑。
END
来源｜龙江森工集团
记者｜胥晨 张佳琦
责编｜潘阳
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