大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄鸡蛋炒牛肉

准备食材:番茄，鸡蛋，牛肉，蒜末。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒至变色，然后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

麻香老豆腐

所需食材：老豆腐：500克，芝麻酱：适量， 干辣椒：适量，香菜：适量， 生抽：适量，食盐：适量，白糖：适量， 花椒：适量， 葱姜蒜：适量，食用油：适量

步骤：

1. 将老豆腐切成1.5厘米见方的块，备用。

2. 锅中加入适量水，加入少许食盐，烧开后将豆腐块放入锅中焯水1分钟，去除豆腥味。

3. 焯水后的豆腐块捞出过凉水，防止粘连。

4. 准备一个小碗，放入适量芝麻酱，根据口味可适量加入些水将其稀释，搅拌均匀。

5. 将干辣椒剪成小段，备用。

6. 烧热锅，倒入适量食用油，放入花椒粒，小火炒出香味。捞出花椒粒，留下花椒油。

7. 将稀释后的芝麻酱倒入豆腐块上，均匀涂抹在豆腐表面。

8. 在芝麻酱表面撒上干辣椒段，备用。

9. 锅中再次倒入适量食用油，烧热后浇在干辣椒段上，激发香味。

10. 最后撒上香菜段，即可食用。

蟹柳滑蛋

食材准备：蟹柳、鸡蛋、黑胡椒碎。

做法流程：

1.准备好蟹柳，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，接着倒入蟹柳焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.取碗打入两个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋油煎。

3.煎至鸡蛋液微微成型后，再倒入蟹柳一起推炒，然后加入适量的黑胡椒粉和生抽调味提鲜。

4.最后再继续推炒至鸡蛋完全熟透入味，即可出锅开吃。

苦瓜炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、苦瓜、蒜末。

做法流程：

1.把三个土鸡蛋打入碗中滑散，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。

2.用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入苦瓜一起翻炒。

3.然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至苦瓜断生，接着再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

干煸豆角

材料：豆角（长豆角）， 辣椒（干辣椒和青辣椒各适量），生姜，大葱，大蒜，食盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，花椒粒，植物油

步骤：

1. 豆角洗净，摘去两头，切成约5厘米长的段。

2. 生姜切丝，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成段，青辣椒切丝备用。

3. 烧一锅热水，加入少许食盐，将豆角放入锅中焯水2-3分钟，捞出过凉水备用。

4. 烧热炒锅，加入适量植物油，油温五成热时，放入花椒粒爆香，捞出丢弃。

5. 将干辣椒段、生姜丝、大葱段、大蒜末放入锅中翻炒出香味。

6. 加入焯水过的豆角，转中火，翻炒约1分钟，使其充分吸收调料香味。

7. 加入青辣椒丝，继续翻炒约1分钟，至青辣椒变色。

8. 加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，翻炒均匀，使豆角充分上色。

9. 炒至豆角表皮微皱，出锅装盘即可。

蒜苔炒牛肉

食材准备： 牛肉适量，蒜苔适量. 姜片适量，干辣椒适量（可选）， 蛋清1个，生粉适量，盐适量，料酒适量，耗油适量，六月鲜酱油适量，孜然适量， 鸡精，生抽适量， 油适量

做法：

1. 牛肉切片，蒜苔切段，干辣椒切段（可选），备用。

2. 牛肉中加入蛋清、盐、生粉、生抽拌匀，腌制15分钟，使牛肉更加入味。

3. 烧热锅，加入适量油，油热后放入姜片和腌制好的牛肉，炒至牛肉发白。

4. 加入干辣椒（可选）、蒜苔，不停翻炒。

5. 蒜苔炒至变色后，加入盐、料酒、耗油、六月鲜酱油，继续翻炒。

6. 炒至蒜苔熟透、变软，加入孜然、鸡精、生抽调味。

7. 最后将炒好的牛肉和蒜苔装盘即可。

西兰花炒鸡胸肉

准备食材:西兰花，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡胸肉翻炒均匀，炒香后放入生抽和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

蒜香口蘑炒鸡腿

准备食材:鸡腿，口蘑，蒜粒，姜片。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，加入姜片、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入鸡腿肉煎至两面金黄，然后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入鸡肉、酱油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

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