先看一下需要准备的食材:
山药70克,面粉100克,酵母1克,白糖8克
第一,我们先用水把山药洗干净,然后用刀把皮削干净。
第二,把洗好的山药切成切成小块,大小适合就好,不必刻意去讲究大小。然后把切好的山药放在盘子里面,在锅中放入适量的水,只要不淹过放山药的盘子就好,然后盖上锅盖,蒸15分左右。
第三,15分钟后用工具把盘子取出,如果没有合适的,刻意等凉了以后再拿出来,把山药倒入大碗中,用干净的小母狗把山药捣成泥。
第四:把山药捣成泥后,加入准备好的白糖,面粉,酵母,然后加入30克的清水,用筷子搅拌均匀了,搅成棉絮状。
第五:用手把这团东西揉成面团,
盖上保鲜膜,让它发酵到刚才的两倍大小,用筷子弄的时候蓬松有气功
第六:在面团把气排完之后,把面团揉成长条的形状,切成小块
第七:把切成块的面包状放在锅中,让它醒到1.5倍大小,
水开之后,蒸个15分钟,
水开之后,蒸个15分钟,
做好香甜可口的山药小面包就做好了!
注意事项:山药虽好,但是一次吃得太多,容易胀闷,个别人有过敏反应,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
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