阅读悦吉祥｜吉林“食”光里的翠蔓_旅游资讯

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2024-06-18 22:00:51

最近，东北的豆角频繁登上各大平台的热搜。有网友留言：“土豆、茄子、五花肉三班倒，夏天的豆角冻起来可以一直吃到冬天！”豆角在东北菜里的C位属性可见一斑。

关于豆角的原产地，一直以来存在着不同观点。有的学者认为豆角源自非洲，因为那里发现了不少原始种类的豆角；也有考古学家推测，豆角的起源可以追溯到公元前5000年中华民族开始形成时，后来通过丝绸之路传播到中亚、西亚和其他地区；还有观点认为，豆角的原产地可能在印度，而后传播到非洲和其他地区。

其实无论源自哪里，这些发现都表明：豆角是人类的重要食物来源之一，其传播和栽培历史悠久且广泛。

对于吉林人来说，豆角无疑是餐桌上的常客。无论是与土豆、茄子的经典搭配，还是独具特色的冻豆角，都是许多吉林人的味蕾记忆，承载着吉林人对家乡味道的深深眷恋。

作家贾舒琴在《留守故乡的一垄豆角》中写道：“奶奶围着那垄开满花的豆角转过来转过去，不一会儿摘了半盆子鲜嫩的豆角，豆角蔓顺着木棍攀爬，紫色的、白色的花朵一朵挨着一朵，细的、长的、扁的豆角像一把把小刀子。”

特定食物总是与人的情感记忆紧紧相连。就像妈妈做的菜，每一口都是满满的安全感和浓浓的家的味道。或许对于一些人来说，那些从小吃到大的菜肴，已然成为了我们记忆深处温暖的符号，它不仅是我们现实生活的写照，还是一种独特的地域文化，更是忘不掉的乡愁！

声音：林迪

文字：李楠常思宁

音频制作：于凡超

排版：袁亚南

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