一款让人欲罢不能的甜点，散发着浓郁抹茶香气的面包皮，松软细腻，仿佛在唇齿间轻轻融化。

撕开面包的一瞬间，隐藏在其中的麻薯内馅便扑面而来，弹性十足的麻薯，带着一丝丝甜美的韵味。

咬下第一口，内馅爆浆的瞬间，满满的幸福感充斥口腔，仿佛舌尖在进行一场奇妙的旅行。

【原料】

面包原料

牛奶————130克

酵母————4克

鸡蛋————1个

白砂糖———40克

盐—————2克

高筋面粉——270克

抹茶粉———10克

无盐黄油——20克

麻薯原料

糯米粉———120克

玉米淀粉——30克

牛奶————190克

白砂糖———60克

无黄油———35克

爆浆馅原料

白巧克力——90克

淡奶油———90克

抹茶份———6克

【制作教程】

1、先把牛奶130克、酵母4克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。

2、再加入白砂糖40克、盐2克、鸡蛋1个，拌匀一下。

3、筛入高筋面粉270克、抹茶粉10克，先搅拌至出厚膜即可。

4、加入室温软化的无盐黄油20克，继续搅拌至出薄膜。

5、取出面团整理揉圆，包上保鲜膜，室温25℃发酵至2倍大。

6、乘着发酵的时候，糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶190克、白砂糖60克，放一起搅拌均匀，过筛入一个宽底的碗里。

7、包上保鲜膜，插几个气孔。

8、锅里水烧开，放入蒸制25-30分钟。

9、蒸好后取出，底部没有白浆液就是好了，放入无黄油35克，放一会让麻薯的温度降低一些能上手。

10、等到麻薯不太烫了，戴上手套揉10分钟左右，把黄油全部揉进去。

11、揉好后包上保鲜膜，放凉后冷藏备用。

12、发酵好的面团，取出来排一下气，均匀地分成12份，揉圆后盖上湿毛巾松弛10分钟。

13、把麻薯馅料也均匀地分成12份，揉圆备用。注：可以粘一些熟粉或许面粉防粘。

14、取一个面团，擀圆擀扁，包入一个麻薯，收口揉圆，放烤盘上备用。

15、烤箱35℃发酵功能，发酵1-2小时，发酵1.5倍即可。

16、发酵好后取出，表面刷一层牛奶液或者蛋液，可以延缓表面变焦的速度。

17、烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟，烤好取出，放凉备用。

18、把白巧克力90克切成小块，加入淡奶油90克，隔热融化至丝滑状。

19、筛入抹茶粉6克，慢慢拌至颜色均匀。

20、等抹茶巧克力糊凉透后，搅拌至微稠状，装入裱花袋备用。

21、在抹茶面包的顶部，用筷子戳个洞，在搅拌扩大一下空间，挤入抹茶巧克力糊。

22、撒一层抹茶粉点缀一下。

23、抹茶麻薯爆浆面包，完成O(∩_∩)O

24、浓郁抹茶与Q弹麻薯的绝妙碰撞，尽在爆浆面包

25、咬一口，幸福满溢，抹茶控的天堂。

26、抹茶的细腻苦香在口中蔓延，被麻薯的柔软和Q弹感所包围，将味蕾带到了一个全新的高度。

【小贴士】

1、抹茶粉选用品质好一些的，成品的色味会比较好。

2、烤面包等烤至表面上色后，在上层放一个烤盘，可以延缓抹茶变色。

3、麻薯内馅要揉至到位，黄油全部融进去，麻薯弹性十足且不粘手。

4、未食用完的应密封保存，放在阴凉干燥处，避免受潮变质。