老字号美食的传统工艺，诉说着百年历史和情怀。

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功德汪手工挂面

沙河市功德汪村的手工挂面始于明朝成华年间，迄今已有五百多年的历史。五百多年来，功德汪手工挂面因制作精细，口感醇正，而声名远播，成为十几代沙河人共同的家乡味道。五百多年来，功德汪村一直有这样的景致：如丝般纤细的手工挂面，在房前屋后悬挂，银光闪闪，随风摆动。这道风景和制作工艺一起延续至今。

功德汪手工挂面能穿越五百多年的时光传承到今天，离不开历代传承人对传统工艺对坚持和热爱。制作手工挂面要经历和面、压面、开条、盘大条、盘小条、绕面、饧面、爽面、饧面、拉面、晒面等十余道工序精心制作方可完成。用传统手工工艺制作的挂面纤细如丝，色若云锦，口感醇正，唇齿留香。

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广盛号蜂蜜麻糖

唐山广盛号蜂蜜麻糖起源于明朝万历初年（1557年），迄今已有467年的历史，历经了十八代传承。创始人逃荒到唐山丰润，依靠祖传手艺制作糕点维持生计，取字号“广盛号”延续至今，成为享誉中外到老字号糕点铺。广盛号麻糖用料简单但是考究，白面、小磨芝麻香油、蜂蜜为主料，外加桂花、饴糖等辅料，融入传承四百多年的祖传配方，制成的蜂蜜麻糖口味醇正。

广盛号蜂蜜麻糖始终坚持传统手工工艺，要经历和面、揉面、醒发、熬浆、擀制、炸制、浇浆、控浆等数道工艺，每一道工艺都繁琐复杂。例如：光成型就包含擀片、卷皮、剁剂、柠花等二十多道大小工序，且需一气呵成，对技术和经验要求很高。广盛号蜂蜜麻糖远观似牡丹初绽，近瞧如似锦团花，入口即化甜而不腻。

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申家榆面饸饹

魏县申家榆面饸饹历史悠久，发源于明朝，迄今已有四百多年的历史，历经了十五代传承。申家榆面饸饹起源于山西，当时申家遵从明朝廷的迁民诏令，从山西迁至魏县，也把饸饹制作工艺带到了魏县，传承十几代人至今。榆面饸饹是由石磨小米面和榆皮面按照一定比例配，混合揉和制成的，用梨木饸饹床子挤压而成，具有筋、韧、柔、滑、脆的特色。

申家榆面饸饹四百多年来一直传承传统工艺，并在此基础上对饸饹卤的口味和配料方法上进行了大胆改革，选配多种药材作为辅料，选用优质鲜猪肉或牛羊肉等精心酱炒、熬制、加工，使饸饹卤的肉色鲜艳，香味悠长，因此申家榆面饸饹有“无风十里香”的美称。如今申家榆面饸饹已成为魏县传统美食，其制作技艺也成为河北省非物质文化遗产。

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