下班回家不知道吃什么？两荤两素的家常做法

炎炎夏日已至，正值六月份，为了给忙碌了一天的家人提供一份美味的晚餐，本美食专家特为您精选了两荤两素的家常做法，既适合大人，也适合孩子。下面让我们一起来看看这道菜的详细制作过程吧。

一、酸甜豆角炒鸡脯

准备材料：

1. 鸡脯肉 500克

2. 豆角（红、绿各适量）

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 1块

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 白糖 适量

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡脯肉切成小块，用料酒腌制片刻。豆角洗净，切成小段。大蒜和生姜切末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡块，煸炒至表面微黄。

3. 加入大蒜末和生姜末，继续翻炒至鸡块表面微微变色。

4. 加入适量的生抽和白糖，继续翻炒均匀。

5. 豆角加入锅中，翻炒至软糯。

6. 如果喜欢酸甜口味，可以加入适量的陈醋或番茄酱，继续翻炒均匀。

7. 最后根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

营养价值：这道菜以鸡脯肉为主料，富含蛋白质和微量元素，豆角则富含维生素和膳食纤维，具有健脾开胃、增强食欲的功效。

二、蒜蓉粉丝蒸虾仁

准备材料：

1. 大虾 500克

2. 粉丝 适量

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 白糖 适量

8. 盐 适量

9. 清汤或高汤（可选）

制作步骤：

1. 大虾清洗干净，去虾线，剁成虾蓉。粉丝用温水泡软备用。大蒜和生姜切末备用。

2. 将虾蓉加入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐调味，搅拌均匀备用。

3. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将粉丝铺在盘底。将虾蓉放在粉丝上，撒上适量的蒜末和姜末。

4. 将蒸锅中的水烧开后，将盘子放入锅中，盖上盖子蒸5-8分钟。如果喜欢更加入味的话，可以加入适量的清汤或高汤。

5. 出锅后可以根据口味撒上葱花或者辣椒圈点缀增香。

营养价值：这道菜以大虾为主料，富含蛋白质和钙质，搭配有滋补效果的粉丝和蒜蓉，能够补充营养、增强免疫力。同时，虾肉中的微量元素也有助于人体健康。

推荐其他相关菜谱：除了上述两道菜之外，还有很多适合夏天的家常菜谱可以选择。例如糖醋里脊、红烧肉、清炒时蔬等等，每道菜都有其独特的口感和营养价值。在夏季里，可以结合季节特点来选择适合的菜品，既美味又健康。此外，可以根据家庭成员的口味和饮食习惯来调整菜品的选择和制作方法。例如有些家庭可能更喜欢清淡口味的菜品，有些家庭则更喜欢辣味或者酸甜口味的菜品。根据不同的家庭情况来选择不同的菜品，能够让每一餐都变得更加丰富多彩和美味可口。