⚬ 不用煮不用炒特别简单，5步就能搞定这道菜，不仅开胃爽口还特别解腻，上桌秒被抢。它传说中的“那道菜”，一口忘不掉，乾隆吃了都点赞！

食谱作者@0茉_莉0：

“这是一道特别适合出现在年夜饭饭桌上的凉菜！口感酸甜爽口、不油腻～据说是乾隆皇帝特别爱吃的一道菜，如此霸气的名字，绝对秒杀一众“小菜”😜！尤其是这酱汁啊，简直神仙美味……如果你是厨房小白，强烈建议你一定要试下这道菜，因为它的出现，会令你倍有面儿😄……”

厨友@蛤才不做麻烦的东西

“好吃哎，很爽口！”

by 厨友@骑蜗牛的飘

“真的超级好吃！！好吃到嗦手指头那种！！”

by 厨友@一个欲减还增的胖萌

“第一次做乾隆白菜，味道不错！”

by 厨友@残留了一切的伤

乾隆白菜

🧑‍🍳食谱作者：0茉_莉0

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🥦用料

白菜叶 200克

芝麻酱 2～3勺

轻盐酱油 1勺

老抽 半勺

香醋 2勺

糖 1勺

蜂蜜 1勺

浓缩橙汁 1勺

盐 适量

香油 适量

* 白菜选择山东黄心大白菜为最佳。

🍳做法

1.将芝麻酱2勺、六月鲜轻盐酱油1勺、老抽半勺、香醋2勺、糖1勺、蜂蜜1勺、橙汁1勺，盛入碗中并搅拌均匀。

* 浓缩橙汁起到中和味道的作用，如果没有可以雪碧代替。浓缩橙汁比较稠，雪碧比较稀，做出来效果会有点差异。偏稀的话，可以再加点芝麻酱调节。

2.香油适量，是用来调节酱汁的稠稀度的，如果过稠就加适量香油继续泻开。盐适量，尝一下调好的酱汁的咸淡程度，根据加的白菜量可以自行加减盐。

*酱汁如何做到挂汁均匀不泻：是酱汁偏浓稠不能太稀，要达到能挂住勺的状态；二是白菜叶一定一定一定要控干水分。

3.大白菜只取叶，并手撕成片。洗净并控干水分备用。切记一定要控干水分！

*只取白菜叶部分，并且手撕成片。

4.将调好的酱汁淋到白菜叶上，然后手动拌匀，确保每一片白菜叶上都能均匀地包裹上酱汁。动作一定要轻柔。

5.拌好的白菜装盘，撒上少许白芝麻或者黑芝麻，再加少许水果粒装饰。

做过的人说

快乐树2022：

方子很好，一次成功。没有放盐，下次试试放一点点盐。没有橙汁和雪碧，放了等量的RIO。

盘大胖：

简单好吃，芝麻酱2-3大勺，酱油醋各大1勺，糖盐香油少许，最后用手拌均，今天做咸了，酱汁的咸度就是拌好后的咸度，以后注意。

啊DaDa：

没有香醋换了白醋，没有橙汁用了雪碧，没有蜂蜜只有白糖😂还是好吃的，就是我的酱太稠了，兑了好多雪碧。

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