材料（2人份）：豆腐300克、莴笋叶3-4片、樱桃番茄5-6个、秋葵4个、山药80克、橄榄油1/4茶匙、酱油和醋适量、香料粉适量。

做法：1、首先把莴笋叶洗净，用手撕成小片，樱桃番茄一开四

2、将秋葵放到盐水里煮熟后，与山药都切成块状。

3、小心翼翼地将豆腐切成小块后，将全部材料放到器皿里，根据口味撒上香料粉，加入酱油和醋拌匀即可。

材料：芒果1个，西兰花600克，豆腐8块，白草菇120克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各40克

调料：盐、糖、素上汤适量。

做法：1、芒果去皮核，放盐水浸泡。

2、豆腐切块，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生炸过。

3、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料炒，加水焖熟。

4、西兰花洗净切小件，放盐油沸水，烫熟，摆碟。

5、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加榄仁和芒果再炒两下即可。

材料（2人份）：小麦粉60克、水3/4杯、盐少许、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡萝卜20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、葱10厘米、酱油和醋2茶匙、辣椒酱少许。

做法：1、在汤碗中加入小麦粉、水和盐，然后搅匀，待颗粒完全搅匀即可。

2、将山芋和韭菜切碎，胡萝卜切成薄片，豆腐用水焯一下后搅碎，然后加上蛤仔全部倒入小麦粉水里搅匀。

3、再用锅切成饼后，放到碟子上，切好的葱丝放在饼上。

4、最后用酱油、醋和辣椒酱混合做成汁料。

材料：豆腐，黄豆芽，黑木耳，黄花菜克。

做法：1、黑木耳水发洗净，黄豆芽洗净，黄它菜水发去根洗净，豆腐切丁，葱切丝。

2、锅放油，待烧热放入惹丝炒香；

3、下黄豆芽翻炒，再下黄花菜、高汤；

4、煮至黄豆芽、黄花菜烂时放入豆腐烧开2分钟；

5、放入黑木耳、盐、味精调味即可。