导语：“大妈卖“快失传”小吃，2元一份，每天卖8大锅，土豪直接买一锅”

这是在一条老街的巷子口，大妈和她的老伴在摆着摊子。摊子上架着一口的铁锅，圆圆的扁平状，不像我们家里炒菜用的大铁锅，从来还没见过这一小吃，所以我还觉得十分的稀罕，走进一瞧也瞧不出什么由头，不过周围好心的顾客就向我详细的介绍了，这一小吃叫作米粑粑。

米粑粑就是用大米孩子走出来的一种小吃，在这个大大的平底锅中慢慢的烘烤成型的一种小吃，外壳金黄焦脆散发着一股的焦香和米香，内部软糯香甜带有大米独特的香气。大妈卖的就是这样的米粑粑，这个摊子从早上的9点开到11点，下午从2点到晚上6点，每天固定卖8大锅的米粑粑，很多顾客都是赶着新鲜出炉的时间来。

一般大妈都是在家将米粑粑的原料准备好，首先要将大米磨成木匠，接着发酵之后加上面粉、纯碱还有白糖等材料搅拌均，然后大妈会用一个大大的桶将米粑粑的原料用推车推到摊子上，制作的时候就用勺子将米粑粑装一点，摊在铁锅上，米粑粑浆慢慢的匀开，形成了一个小饼状。

等到一面煎的差不多了就开始换另外一面煎，两面都变得焦黄了这个米粑粑就制作好了，大妈将熟了的米粑粑用双手一合，直接折合再一起，然后大叔就将折好的米粑粑装进袋子给顾客，这最后对折的一步是最关键的，双层的米粑粑一口咬下去层次感十足，焦香味浓郁，十分的清甜爽口。

这样一份小吃的价格也很实惠，一份2元，很多人都说现在已经难买到这种实惠又好吃的小吃。如果遇上土豪经常是买上一锅米粑粑，冬天的时候制作好的米粑粑能够放上一星期，夏天的话差不多4、5天也是可以的，吃起来的口感就像是饼干一样。

大妈说自己这小吃算是快失传，小辈都不愿意学，只靠着几个老年人在坚持做，不知道你们有没有吃过这种好吃的米粑粑呢？