大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

肉沫豆角

食材：长豆角 500g，猪肉沫 200g，葱姜蒜适量，小米椒适量（可选）， 生抽 1勺，老抽 适量，料酒 1勺，糖 1勺，盐 适量，植物油 适量

做法：

1. 豆角洗净，择去两端，切成小段备用。

2. 猪肉沫用料酒、生抽、糖、淀粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，小米椒切段备用。

4. 锅中加入适量植物油，油热后放入腌制好的猪肉沫煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入少量植物油，放入葱姜蒜末和小米椒炒香。

6. 加入切好的豆角翻炒，边炒边加入少量清水，保持豆角翠绿色。

7. 豆角炒熟后，加入炒好的猪肉沫，翻炒均匀。

8. 调入适量的老抽、盐，翻炒均匀，出锅前可加入少许鸡精调味。

韭菜煎蛋

食材

韭菜一小把，蛋3个，油适量，盐适量。

做法

1、材料准备，韭菜洗净待用。

2、韭菜切成小小的段，加入鸡蛋、盐搅拌均匀。

3、入锅煎，等一面煎到金黄，翻过来再煎。两面都金黄了，可出锅切成块即可。

黄瓜丝炒蟹柳

食材准备：蟹柳、黄瓜丝、蒜末、熟芝麻。

做法流程：

1.准备好蟹柳，然后起锅烧水，水烧开之后，放入蟹柳焯熟，再捞出撕小条备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后擦丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入黄瓜丝一起翻炒。

3.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀黄瓜丝断生，接着加入蟹柳一起翻炒均匀。

4.最后淋入少许的蚝油提鲜，再加入一把熟芝麻点缀，然后一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

胡萝卜黄瓜炒鸡蛋

准备食材:胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，黑木耳，蒜末。

做法步骤:

1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黑木耳和胡萝卜翻炒一会儿，炒至断生后放入食盐、鸡蛋和黄瓜翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

莲藕拌荷兰豆

食材准备：莲藕、荷兰豆、蒜末、小米辣、熟芝麻。

做法流程：

1.莲藕去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中。

2.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯熟，再捞出沥干水分，也倒入大碗中备用。

3.往大碗中加入蒜末、小米辣和熟芝麻，然后淋入热油爆香，激发出香味，接着加入食盐、生抽、香醋和花生油。

4.最后再和莲藕、荷兰豆一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

冬瓜薏米排骨汤

所需材料：排骨500克，冬瓜500克，薏米100克，姜片3片，料酒适量，盐适量，

制作步骤：

排骨洗净，斩成小段。冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。薏米提前浸泡1小时备用。

在锅中加入适量清水，放入排骨段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。

将浸泡好的薏米倒入锅中，继续炖煮约20分钟。

将切好的冬瓜块放入锅中，加入盐调味，大火烧开后转小火继续炖煮约20分钟，直至冬瓜熟透、薏米开花。

关火后静置片刻，让汤品更加入味。然后盛出即可享用。

南瓜蒸排骨

准备食材:南瓜，排骨，姜片，葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、排骨蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

黄豆苦瓜排骨汤

准备食材:排骨，黄豆，苦瓜，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成块。黄豆清洗干净，沥干水分备用。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

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