人们常说“夏天无病三分虚”，烈日当头，炎炎夏季自然出汗就多，体力消耗也加剧，身体时常缺水，对于很多朋友来说这种天气着实难熬。端午节后，日子踏入了“毒五月”，这个月份的到来，代表着大家将在高温闷湿中生活。

什么是毒五月？

毒五月指的是农历五月份，是在我国民间认定的一个特殊月份。农历五月因为气温骤然上升、雨量增多、空气时而干燥时而闷热，多变的天气令人的身体不适感增强，而且湿热环境导致细菌、病菌大量繁殖，所以古人将农历五月份称为“毒五月”。

在“毒五月”中，大家更要注意一日三餐的饮食，为身体消耗及时提供充足能量，但也不可滥食，要懂得忌口。尤其是中老年人，在“毒五月”要注意多吃3宝，少吃3样，身体健康，顺顺利利度过夏天。

多吃3宝：

一、冬瓜

冬瓜味道清甜，口感清爽，富含维生素C和多种微量元素，而且含水量高达96%，炎热的夏季食用冬瓜可以更好地为身体补充水分。冬瓜煲汤可以润嗓养身，还能清热利水，是非常适合夏季食用的食材。

推荐菜品：冬瓜蛤蜊汤

食材备料：冬瓜、蛤蜊、生姜；食盐、胡椒粉

1、蛤蜊放清水中吐一小时沙，多冲洗几遍，洗净外壳的脏污。冬瓜去皮后切薄片，生姜切丝。

2、锅中加水，放1勺盐，水沸后放入蛤蜊，煮至刚开壳就捞出。

3、煮锅接适量清水，放入冬瓜片姜丝，大火焖煮5分钟。

4、倒入蛤蜊，大火继续煮约3分钟，加1勺胡椒粉、适量食盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

二、鸭肉

鸭肉属于偏凉性的食材，在夏季吃可以缓解暑热，而且它低脂肪高蛋白，很适合补充身体因炎热出汗消耗掉的能量。入夏之后，其他的肉类容易上火，鸭肉性凉，价格也不贵，有空了可以买一些炖汤喝。

推荐菜品：多宝老鸭汤

食材备料：鸭半只、山药、薏米、虫草花、枸杞、姜；料酒、食盐、胡椒粉

1、薏米淘洗后加水浸泡1小时，虫草花、枸杞洗净，清水浸泡1小时。

2、姜切片，山药去皮切块备用。半只鸭洗净剁成块，盆中放1勺盐，2勺料酒，适量的清水浸泡鸭肉10分钟，换水抓揉5分钟，直至将鸭肉的大部分血水冲洗出来。

3、砂锅中放入清水，冷锅冷水下鸭肉、姜片，大火煮沸，记得不要盖盖子。

4、捞出锅中浮沫，倒入泡好的薏米，盖上盖子转小火炖40分钟。

5、倒入山药块、枸杞、虫草花炖煮15分钟后，放入适量的食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后即可。

三、绿豆

绿豆是夏季的常用谷类食材，含有多种维生素和矿物质，而绿豆汤是夏日里的解暑良方，不仅可以清热止渴，还能补充人体因为出汗流失的水分和微量元素。绿豆加上小米、银耳一起熬煮，补充营养又口感丰富，是夏日家常“消暑汤”。

推荐菜品：绿豆银耳小米汤

食材备料：绿豆、银耳、小米、冰糖

1、绿豆、银耳、小米淘洗干净，再将绿豆、银耳分别提前浸泡2小时左右。

2、银耳切掉根部，撕成小块备用。

3、煮锅中倒入适量清水，放入绿豆，大火煮沸后转小火20分钟。

4、绿豆煮至微微裂口时，倒入小米、银耳，继续熬煮，直至银耳出胶。

5、放入5颗冰糖（根据自己口味调整冰糖的量），搅拌至冰糖完全融化后即可关火。

少吃3样：

一、少吃生冷

近几天部分地区的温度达到了40多度，高热天气搞得大家苦不堪言，纷纷找各种方法降温降热，冷饮、雪糕、冰西瓜是轮番上阵，但这种做法其实是不稳妥的。

如果因为贪凉摄入过多生冷食物，极易引起身体不适，进而影响肠道，会容易出现腹泻、腹痛等问题。尤其是中老年人身体机能较差，肠胃消化对于生冷食物更加敏感，所以切记不能贪凉，少吃生冷。如果需要降温解暑，可以适当食用新鲜的果蔬或者凉性食材来达到清热的功效。

二、少吃辛辣油腻

夏季高温闷热，一出家门就满身大汗，身体极易缺水，如果这时还常吃油腻辛辣的食物，堪比“火上浇油”。

身体容易出现皮肤起皮、嘴唇干裂等不适症状，给肠胃、肝脏都带来较大的负担，还会降低身体的免疫力，抵抗力下降。食用辛辣油腻的食物，会需要调动更多的身体能量去消化处理，十分不利于夏季养生，能少吃就尽量少吃。

三、少吃剩饭菜、剩瓜果

天气炎热，室温保持在三十多度，温度高，空气湿热，这样的环境最适合微生物、细菌繁殖，食物腐坏的速度远远超出人们的想象。吃午饭时才切好的西瓜在餐桌放着，一个午觉的功夫可能它就变质变味。

大多数人都较为勤俭，习惯将吃不完的剩饭剩菜留着等到下一顿接着吃，但这在“毒五月”中是个危险事。及时将剩余的饭菜、瓜果存放冰箱保鲜还好，如果没有放进冰箱，即使间隔时间只有短短几小时，也建议大家不要再食用了。要是因为吃了剩饭菜、剩瓜果导致身体不适，那才是得不偿失。

——老井说——

夏季天气炎热，吃剩的食物一定要及时处理，可以按照用餐人数合理控制食材的份量。如果剩余的饭菜很多，可以用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜。即使是存放冰箱，超过一天的食物也要及时清理干净。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。