原创我家卤猪脚，从不用白糖上色，只需多加1步，软烂入味肥而不腻！_旅游资讯

原创我家卤猪脚，从不用白糖上色，只需多加1步，软烂入味肥而不腻！

创始人

2024-06-17 12:17:36

卤猪脚是用猪脚制作的一道家常菜。是我国典型的传统熟肉制品。猪脚营养丰富，含多种胶原蛋白，猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。非常好吃，简单又快手的红烧猪脚，我家卤猪脚，从不用白糖上色，只需多加1步，软烂入味肥而不腻！哥哥做厨师已经二十几年了，店里生意最好的就是红烧猪脚和五花肉，客人必点的两道菜，曾经有人开玩笑跟哥哥说，你这猪蹄是放了什么东西进去呀？怎么那么香？十里飘香呀，吃了还想吃，让人念念不忘，今天我就跟大家分享一下这道美食，

用料

猪蹄半只

八角 2个

桂皮 1块

当归 2片

海天老抽 1勺

盐适量

鸡精适量

生抽适量

简单好吃卤猪脚的做法

猪脚清洗干净。

放入锅中加水煮开，去掉血水，沥干水分，捞出备用。

热锅下油倒入猪脚，翻炒至金黄色

倒入海天草菇老抽和适量生抽。

翻炒至上色均匀，倒进高压锅

加入桂皮，八角，和当归，如果没有八角可以不放，但是当归和桂皮一定要放哦，大火煮开5分钟转小火再煮7分钟左右。（喜欢QQ的压8分钟左右）

连楼下都能闻到香味，汤汁可以留着拌饭，超级香，特别下饭。

小贴士

压猪脚的时间可以根据个人适当的调整，因为猪蹄有的切大有的切小，老人家和小孩喜欢吃烂一点，可以适当多压一会，不过这个时间已经足够了，如果喜欢吃QQ的有嚼劲的，可以适当的缩短时间哈，真的非常好吃，特别的下饭，无私的奉献，希望各位小主喜欢，交上您满意的作业！

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