这碗面，隔天就想嗦一口，超快手，懒人必学！

北方人离不开面食，我是几天不吃面食就想得慌，而有些人一天不吃就馋得慌，每天都要吃一碗。今天给大家推荐的是一道快手面食，5分钟就可以搞定，即使是厨房小白也能轻松学会。我家里常备挂面，挂面耐煮、耐放，有宽有细，有扁有圆。小时候的挂面只有一种，而现在市场上有卖各种口味的挂面，例如：鸡蛋挂面，蔬菜挂面，荞麦挂面等等。挂面价格低，口感顺滑，又耐放，深受大家的喜爱。

上周末去西安袁家村吃美食，发现很多小吃都用到了韭菜，比如搅团、饸络面、素挂面、酸汤水饺等。加入韭菜碎不仅增香，还让人食欲大开。

今天做的酸辣挂面就用到了韭菜，酸辣开胃，汤香扑鼻，吸溜一下就下肚，吃完很舒坦。非常适合懒人和上班族，下班回家饿了别点外卖了，5分钟就能搞定一碗面。酸汤挂面都会做，但想要做出一碗汤香扑鼻的酸辣挂面是有妙招的，一起来看详细制作方法吧。

【家常酸辣挂面】

主要食材：挂面、韭菜、辣椒油、老干妈

【制作步骤】

1.韭菜洗净切碎丁放入碗内，抓了一小把虾米放里面。

2.碗内同时放入生抽、香醋、白糖、花椒粉、白胡椒粉、辣椒油。想要汤香扑鼻的妙招在这里，我还多加了一样调味品，就是老干妈，放一小勺就可以。

3.在煮挂面的时候，舀一小勺汤汁在碗内，融化碗底的调料。

4.我喜欢吃细挂面，煮好后盛在碗内，搅拌搅拌就可以开吃啦。

家常酸汤挂面这样做，比重庆小面还好吃，真的很够味！酸辣开胃，汤香扑鼻，每次都吃到连汤汁也不剩。我隔天就想嗦一口，简单又美味，你学会了吗？

家常酸辣挂面的小贴士：很多人做酸汤挂面都不放老干妈和白糖，老干妈会让汤味更加浓香，白糖使调味更加柔和，还提鲜，所以白糖和老干妈千万别忘放了。再放一些蒜蓉和花生碎就更完美了，自认为比重庆小面还好吃。如果肠胃不好，不建议吃这面，会刺激肠胃。