原创 红烧肉家常好吃做法，红烧肉肥而不腻，看一遍就会，下饭又美味！
创始人
2024-06-16 16:06:04

准备材料：

葱姜，蒜，花椒，辣椒，备好喽！再来两粒八角再好不过（被我用完了）。没有也行

做法：

一，把新鲜的五花肉洗干净，切成大小一样的块

二，锅里热水烧开，把切好的猪肉放进去焯水，去下肉腥味（我因为太懒了，就省略这部分，一样美味）

三，锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味，这个过程一定用小火，注意别糊了，加入五花肉一起煸炒

四，下肉放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐炒至肉肉变色即可关火，翻炒均匀，让每块肉都上色，然后换上砂锅

最后一步加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫，大火烧开转小火炖30分钟到40分钟，要注意不要烧干，中途适量加入一点开水。最后大火收汁就可以出锅了

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