原创 蒸鱼时用热水还是冷水好？大部分人都做错了，难怪鱼会不鲜嫩
创始人
2024-06-16 15:25:19
0次
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。对于吃鱼来说最有有营养的吃法就是蒸着吃，吃清蒸鱼，不仅营养价值高，而且味道特别的鲜美，经过蒸制的鱼肉鲜嫩无比，有种入口即化的感觉。
但同样是吃鱼，有的人家里做的就好吃，有的人就不好吃，这是为什么呢？这应该是步骤错了，蒸鱼的时，用热水还是冷水好？大部分人都做错了，难怪鱼会不好吃！
注意，蒸鱼的时候，盘子里要垫上几只筷子，然后再将鱼铺在上面，盘中垫筷子的目的是为了锅中的蒸汽更流畅，这样蒸出来的鱼，受热均匀。筷子的摆放也有很大讲究，用四只筷子平行垫在盘子上，最主要的就是鱼头部位，一定要注意，把鱼头部位用筷子称起来，因为鱼头是最不容易熟的部位。
蒸鱼时间控制，我们平时在家做清蒸鱼时一定要记住，时间必须要控制好，千万别蒸老了，那样鱼肉就不鲜嫩了，一般一条三斤左右的鱼，用大火蒸制8-10分钟左右即可成熟，鱼熟了以后。
将鱼盘中的汁水倒掉不要，葱姜捡出来，重新找个盘子，将鱼放入盘子里，上面放上葱丝辣椒丝，倒入少许蒸鱼豉油，最后烧热油浇到鱼身上即可。
相关内容
热门资讯
原创 景...
当越来越多的景区发现，单纯依靠卖门票，已经不足以盈利甚至是维持运营的时候，类似景区摆渡车这样的增值服...
湖北恩施超实用的攻略—记录亲身...
湖北恩施超实用攻略：五天四夜深度游 年初，我在一个偶然的机会得知了湖北恩施这个美丽的秘境。一冲动之...
景德镇会议旅行社哪家强？实力口...
7 月的烟台，黄海的海风刚捎来潮润的气息，我们 395 名陶瓷材料研究者带着实验数据，踏上前往景德镇...
涉事演员，已被清退！
8月18日，有网友发帖称，其侄女在山东济宁方特乐园打水仗区遭NPC故意用水桶砸击，所幸孩子躲过。孩子...
原创 李...
近日，一段49岁演员郑国霖在景区身穿龙袍、重现《隋唐英雄传》中“李世民”经典造型的视频在网络上引发了...
原创 没...
明知有山洪，偏要去露营。老乡良言劝，偏当耳旁风！ 2025年8月16日，内蒙古一处偏远山谷就发生了...
今天才知道，这5种菜才是天花板...
朋友们，今天我要给你们揭秘5道被严重低估的家常菜！每一道都是米饭杀手，上桌秒光的那种！别以为它们平平...
原创 早...
汪曾祺先生曾说过：人的口味要宽一点，杂一点。 所以我今天做的这个鸡蛋泡泡饼，也绝对不是因为我馋了。 ...
打造健康餐饮品牌 尝乡味汉中蒸...
8月19日，尝乡味汉中蒸菜旗舰店盛大开业，这家主打汉中蒸菜的餐饮店，以“绿色健康”创新场景为消费者带...
原创 红...
秦可卿病重一回，王熙凤去看她，她特意提到了贾母给她送的一道美食——枣泥山药糕。 这道美食是贾母打听得...
白酒巨头打起低度酒大战，年轻人...
文 | 湾酒观察，作者 | 南都湾财社王静娟 张海霞 ，编辑 | 湾酒观察编辑组 今年6月以来，低...
内蒙古自治区红色旅游线路 | ...
自治区 重温红色历史 传承奋斗精神 亮丽北疆 红色旅游线路⑦ 编者按 今年是 中国人民抗日战争暨世界...
“夏雨荷”即将迁移，市民游客纷...
齐鲁晚报·齐鲁壹点 王贝艺 李梦瑶近日，“湖畔雨荷” 即将迁移的消息传出后，灯组所在的大明湖南岸正谊...
马来西亚旅游公证去哪里办理？详...
准备去马来西亚旅游的朋友们，有时候会遇到需要办理公证认证的情况。无论是带小孩出行需要的出生证明，还是...
原浆酒专题报道之一：原浆酒是酒...
2010-04-19 糖酒快讯 来源：民营经济报 作者：陈小平 白酒业近来十分热闹，年份酒的热潮未...
白酒板块8月20日涨1.4%，...
证券之星消息，8月20日白酒板块较上一交易日上涨1.4%，酒鬼酒领涨。当日上证指数报收于3766.2...