原创 泡发木耳时，用热水还是凉水？多数人都错了，难怪木耳难吃细菌多
时间过得真快，马上就要5月了，在这个季节天气也是越来越热了，那么在这个时候很多人都特别的喜欢吃一些清凉性的食物，不仅能够让我们感觉非常的爽口，而且也给我们的味蕾和精神带来了更多的享受。那么在这个时候一些凉拌菜就非常的受人喜欢，不知道你们平时都喜欢吃什么样的凉拌菜呢？我就特别的喜欢吃凉拌木耳。泡发木耳时，用热水还是凉水？多数人都错了，难怪木耳难吃细菌多。
木耳不仅能够起到清热降火的功效，同时它还具有润肺润肠的作用，所以对于很多吃货来说都是特别喜欢吃凉拌木耳的同时，它的口感也是非常好的，那么我们在吃木耳的时候，大家都知道，一定要先将它进行泡发才可以，但是在泡发木耳的时候到底是用凉水泡发还是热水泡发呢，很多人都不懂，用错水的话就会导致我们做出来的木耳不仅非常的难吃，而且细菌也是特别多的。
在很多人的家庭中，几乎都是备有晒干的木耳，这样的木耳表面上是皱巴巴的，里面也存在着很多的灰尘和脏东西，那么我们在吃木耳前一定要将它进行泡发，同时要将它清洗干净，这样的话才能够把里面的脏东西清洗掉，而且也能够让我们吃的木耳口感更加的好，但是在泡木耳的时候至于是用热水还是凉水很多人都是不懂的，难怪我们两办出来的木耳会那么的难吃。对于泡发木耳很多人都觉得是特别的简单，但是却需要一定技巧的，而我专程向一位老厨娘请教了一翻老厨娘才向我透露在泡发木耳的时候掌握这样的技巧，不仅会让木耳更加的好吃，而且也能够让它的营养不流失。
首先我们在泡发木耳的时候，先将木耳放在盆里面，然后在里面加入适量的凉水，用凉水浸泡30分钟，然后用手轻微的揉搓一下，这样的话才能够把木耳表面上的一些脏东西将它搓掉，然后再把木耳放在锅中，加入两碗的凉水，用小火把木耳煮沸，接着将它捞出来沥干水分，这样焯过水的木耳才是最好的，不仅能够将木耳上面的一些细菌杀死，同时口感也是非常嫩的，因为水温是慢慢加热的，这个时候木耳就能够充分的泡开，同时能够让木耳中的营养不流失，这样泡发出来的木耳才是最好吃的，你们学会了吗？