原创 鱼香小土豆，鲜香入味，做法简单，好吃到爆
创始人
2024-06-16 10:46:12
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鱼香小土豆
鱼香菜是川菜的一种技法。特点是没有鱼，却有鱼香。他的重点就是调制黄金比例的鱼香汁。以及四川特有的泡菜。今天做一道简单的鱼香小土豆，一定要有小土豆来做，吃着才有感觉。方法非常的简单哦。
原料：小土豆、小葱花、泡红椒、生抽、醋、白糖、郫县豆瓣酱、色拉油。
做法步骤：
第1步、新鲜的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新鲜的小土豆来做哟。
第2步、锅里放平时炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。
第3步、锅里留油，放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆均匀翻炒，
第4步、准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽，一勺醋拌少白糖均匀搅拌。
第5步、土豆里面略放点点的水，倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。
第6步、我们把它均匀翻炒，大火收汁。炒到土豆耙软
第7步、放小葱花非常的简单美味。
小贴士：
鱼香味的菜一定要放泡椒。别有一番风味。
来自美食天下雨欣欣欣的作品。
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