原创肥而不腻，鲜嫩多汁，吃烧烤必备，蜜汁烤羊排，没尝过就太亏了_旅游资讯

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2024-06-16 05:24:42

香喷喷的蜜汁烤羊排，鲜嫩多汁，肥瘦相间，瘦肉不柴，肥肉不腻，非常好吃。蜜汁口味并不是单纯的甜味，而是有蜂蜜的幽香，再加上孜然的提味，一点儿也吃不出羊肉的膻味。那么是怎么做的呢？接下来一起看看吧。

1.先将冷冻的羊排常温或冷藏解冻，用冷水浸泡后，倒掉血水。将料酒（用红酒味道更好）、一半生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下羊排更容易入味，再盖上保鲜膜腌制一小时左右。

2.用锡纸把一个个羊排包好，放在烤盘上。包上锡纸烤能让羊排在烤的过程中不会脱水，肉质就不会发柴发硬。

3.将烤盘放入预热好的烤箱中层，设置上下火180度烤10分钟左右。

4.趁烘烤的同时，在老抽中加入蜂蜜和生抽搅匀，这是一会儿要刷在表面的酱汁。

5.把烤好的羊排取出，打开锡纸（小心蒸汽烫人），把烤出来的汤汁倒掉，重新放在烤盘上。

6.将第4步调的酱汁，用刷子刷在羊排两面，再在表面撒少许孜然或孜然粉。

7.把羊排重新放入烤箱上层，单开上火200度烤3分钟后，翻面再刷一下酱汁，再烤3分钟就行了。

8.烤好的羊排滋滋冒油，非常香也非常诱人，赶快趁热吃吧。