很多网友内心极不认可鲁菜的地位，因为在平时的饮食之中，鲁菜的存在感似乎很低，甚至很多人都叫不出几道鲁菜的名字，似乎怎么看都不应该是鲁菜排在第一位，甚至有不少网友替其它菜系鸣冤，看看人家川菜，在国内多么的受欢迎，川菜已经遍地开花，吃货喜欢程度绝对的第一名，而且川菜被誉为“百姓菜”，便宜又好吃，为啥新排名不能是川菜？再说了，就算不按喜爱人口来算，影响力粤菜也稳超鲁菜啊，你看国外的中餐馆多少都是粤菜，鲁菜又能占到几成？如果这样想，网友们就大错特错了，鲁菜之所以成为八大菜系之首，是有原因的。

首先鲁菜自明清以来便一直都是宫廷御菜，鲁菜讲究雍容华贵、中正大气、平和养生，没有明显短板，菜品多数是精品，是集中化饮食文化之大成者，可以说鲁菜时中国菜的典型。真正的高档鲁菜我们寻常百姓是吃不到也吃不起的，高档鲁菜宴会动辄海参鲍鱼，对厨师的考验极高。鲁菜发源于中华文化源头之一的齐鲁大地，儒家文化影响了中国上下五千年，直到现在儒家文化中的许多精华依然在影响着我们这一代人，鲁菜作为齐鲁大地特色菜，在文化内涵上自然拥有无可比拟的优势，儒家文化奠定了鲁菜精细、中和、健康的理念，且无论是用餐礼仪还是菜品摆放，都十分有讲究，“置酱错食，陈膳毋悖。凡置彼食，鸟兽鱼鳖，必先菜羹。羹胾中别，胾在酱前，其设要方。饭是为卒，左酒右浆。”。

鲁菜历史最早可追溯到商朝末期，据说是由姜子牙所创，在所有菜系中历史

其实现在的生活中鲁菜几乎无处不在，同其他菜系不同的是，即便是正宗的鲁菜馆，也很少会挂出鲁菜的牌子，很多人可能吃了也不知道那是鲁菜，导致现在鲁菜有一种没落的错觉。现在的国宴上，淮扬菜渐成主体，并非鲁菜不如淮扬菜。鲁菜更照顾国人口味，口味相比淮扬菜更重一些，不一定适合所有人，毕竟现在国宴很多时候都有外国来宾，调味较重的鲁菜可能对外国友人来说并不适应，就像国外的米其林餐厅，在很多国人看来不过也一般一样，因此选用相对更清淡一些的淮扬菜也就毫不意外了。

不管怎么说，鲁菜之所以成为八大菜系之首，除了本身的功底在，历史和文化也是其中最重要的原因之一。不管是鲁菜也好，其它菜系也罢，都是中华料理的一部分，世上只有两个国家，中国和外国，这世上同样只有两种菜系，中华菜和国外菜，我们当代人最该做的是发扬光大中华美食文化，至于谁是当代八大菜系之首，每个人心中的评定都不一样，交给历史来决定反而是更好的方法。