说起糯米糍,好像是去年夏天开始就火起来了,火起来的糯米糍是一种雪糕,第一次吃到糯米糍的时候感觉自己的味蕾彻底被征服了,软糯软糯的口感,一口咬下去满心的幸福感油然而生。作为一个吃货真的是每天都想吃,而且吃了这么多的糯米糍,一点都没有那种腻腻的感觉,真是太棒了。
其实糯米糍本身是一种很传统的中华小点心,在广东那边有更多的人喜欢吃。糯米糍主要的原料是糯米,一般中间都有夹心,糯米糍是好看又好吃的点心,无论是做来自己吃还是招待客人,或者是送人,都是非常合适的。大家一般吃糯米糍都是去买,其实自己在家做就可以的,并不难,学会了可以露一手了哦。
首先需要用到的是糯米粉,还需要奶粉、牛奶、椰浆和椰蓉,另外还需要准备水果来做糯米糍的夹心,可以多选几个口味,我自己比较偏爱芒果,所以做的是芒果味道的糯米糍,还可以选火龙果或者是猕猴桃、蓝莓这些都可以的。就像椰浆以及椰蓉这些食材网上很多的,除了这些还需要一点白砂糖,白砂糖尽量选择越细的越好。
将我们准备的水果切成小块儿备用,先将奶粉加入到糯米粉中,撒入适量的砂糖,喜欢甜一些的可以多放一些糖。接着倒入牛奶以及椰浆,将它们搅拌均匀呈糊状,放入微波炉用高火加热五分钟,在加热的这五分钟,要每隔一分钟就取出搅拌一次,要有耐心。
等到糯米粉加热到泛透明的时候取出来再搅拌一下放凉,放到不烫手的时候就可以开始包了,取一小块儿糯米面团按压成比饺子皮厚一点的饼状。将糯米皮放在手心中,加入水果丁包好,最后沾上一层椰蓉就可以吃了哦!想一想就流口水啦,做起来非常简单,但是需要大家有耐心一点,试试吧。