秋燥易上火，家常清爽菜谱推荐

家常菜，滋味满分，清爽美味，不贵的家常美味，专为秋燥易上火的季节设计。在忙碌的生活中，为您精选六道应季而食的家常美食，满足您的食欲需求，同时保持营养均衡。

一、萝卜丝炒虾仁

简介：

萝卜富含维生素和矿物质，虾仁富含蛋白质和微量元素，这道菜清爽可口，营养丰富。

所需材料：

虾仁500克、白萝卜2根、青蒜或葱适量、盐、生抽、料酒、食用油。

制作步骤：

1. 虾仁洗净沥干水分，加入盐、料酒拌匀腌制片刻。

2. 白萝卜切成细丝，青蒜或葱切段备用。

3. 锅中加入适量食用油，放入虾仁煸炒至变色。

4. 加入萝卜丝继续翻炒，加盐调味。

5. 倒入少许生抽提鲜，翻炒均匀。

6. 最后加入青蒜或葱段，快速翻炒几下即可出锅。

二、冬瓜薏米排骨汤

简介：

冬瓜清热解毒，薏米利水消肿，排骨补充蛋白质，适合秋燥易上火的人群食用。

所需材料：

排骨500克、冬瓜1块、薏米适量、姜片、盐。

制作步骤：

1. 排骨洗净焯水去血沫，放入砂锅中。

2. 加入薏米和姜片，加入适量的清水。

3. 冬瓜去皮切块，放入锅中。

4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。

三、番茄炒蛋

简介：

番茄富含维生素C和番茄红素，营养丰富，口感鲜美。

所需材料：

番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐。

制作步骤：

1. 番茄切块备用，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液。

3. 炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入番茄块翻炒至软烂。

5. 加入少许盐调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可。

四、紫菜蛋花汤

简介：

紫菜富含碘元素和维生素，有助于提高免疫力，适合秋燥易上火的人群食用。

所需材料：

紫菜适量、鸡蛋2个、虾皮适量、葱花适量、盐。

制作步骤：

1. 紫菜用温水泡发后切碎备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入紫菜和虾皮煮开。

4. 淋入鸡蛋液，加盐调味即可。

5. 根据个人口味可以加入葱花增香。

五、蒜蓉空心菜

简介：

空心菜是夏季常见的蔬菜之一，口感清香爽脆，营养丰富。搭配蒜蓉更是美味加分。

所需材料：

空心菜300克、大蒜适量、盐、生抽。

制作步骤：

1. 空心菜洗净切段备用。

2. 大蒜切蓉备用。

3. 在热锅中加入适量的食用油，放入大蒜蓉炒香。

4. 放入空心菜段快速翻炒几下。

5. 加盐和生抽调味即可。

六、冬瓜炖豆腐（豆腐用嫩豆腐）

简介：

冬瓜和豆腐都是夏季的清凉佳品，这道菜不仅清爽解暑，而且富含蛋白质和矿物质。特别是搭配海鲜类的海蛎干更能增添口感和营养价值。适用于夏秋季节享用。 ——准备食材—— 豌豆尖或香芹、海蛎干适量（或其他海鲜）、老姜片3片（根据个人口味可放）、冬瓜或嫩豆腐适量、盐适量（可选）、鸡精/味精（可选）。 制作过程 1. 海蛎干用温水泡发备用； 2. 嫩豆腐切块备用； 3. 在砂锅内放入姜片煮开清水； 4. 放入豆腐块煮沸后转小火慢慢炖煮； 5. 冬瓜切块后放入锅中与其它材料一同煮炖至冬瓜熟软； 6. 根据个人口味添加盐和鸡精/味精调味即可。 此菜谱既保持了食材的原始口感