原创酿青梅酒时，这几个步骤一定要“讲究”，酒色微黄，梅香扑鼻_旅游资讯

原创酿青梅酒时，这几个步骤一定要“讲究”，酒色微黄，梅香扑鼻

创始人

2024-06-15 19:25:57

如今正是梅子盛产的季节，每一棵梅树都是硕果累累，但一提到它，我们不由得酸了一把，因为这梅子是很酸的，特别是青竹梅，一看见它都不口渴了。由于太酸的原因，原本是水果的青竹梅就很少被当成水果卖，也卖不出好价钱。因此我们一般都是买回去做成酸梅酱或是梅子酒等。虽直接吃没人要，但是用它酿造出来的梅子酒那可是非常好喝。而酿梅子酒看似简单，但很多人酿后都觉得味道不对。今天小亨就教大家酿青梅酒，酿青梅酒时，这几个步骤一定要“讲究”，酒色微黄，梅香扑鼻。

首先是选料，一定要选最新鲜的梅子，表皮非常青脆的那种。不要选择市场上那些表皮有点微黄的，那种咬一口果肉就有一点软了，而且酸度不够，不适合酿酒。接着还要准备农家人酿制白色米酒，酒的度数60度最合适。千万不要买那些酒精勾兑的白酒，那种酿造出来的青梅酒一点都不香，最后就是准备一个带盖子的玻璃罐和冰糖。

一切材料准备好之后我们就可以开始制作了，先将青梅用淡盐水浸洗，轻轻的揉搓一下梅子表皮的小毛毛，这些小毛毛没清洗干净可直接影响到青梅酒的透明度。另外在清洗的时候还要注意千万别太用力，免得把梅子皮给弄破了，不仅影响美观还会使酿造出来的梅子酒变得浑浊。

清洗好了之后就要沥干水分，最正确的做法是把它放入带有镂空的竹篓中，然后在晒下太阳，这样能保证水分一滴不留。只有没带水分的青口梅酿造出来青梅酒才不会影响到成品酒的品质。但有一点需要注意，那就是在晒太阳的时候一定要多观察，千万不可暴晒过度，这样强烈的紫外线会让梅子干瘪变质的，这样的梅子就不能酿酒了。

上一篇：原创三月之“山菜之王”：富含种氨基酸，鲜嫩爽口营养足，比肉好吃

下一篇：原创炖肉必备的4种香料，餐饮店及家用必备，肉越炖越香，越炖越入味

原创酿青梅酒时，这几个步骤一定要“讲究”，酒色微黄，梅香扑鼻

相关内容

热门资讯

原创 酿青梅酒时，这几个步骤一定要“讲究”，酒色微黄，梅香扑鼻

相关内容

热门资讯

原创酿青梅酒时，这几个步骤一定要“讲究”，酒色微黄，梅香扑鼻