七款传统中秋点心

制作方法

一、桂花绿豆糕

材料准备：

* 中筋面粉 300克

* 白糖 60克

* 绿豆糕馅料（红豆沙，枣泥等）适量

* 干桂花适量

* 食用油适量

制作步骤：

1. 将面粉过筛备用。

2. 在不粘锅中加入适量的食用油，烧至温热。

3. 将白糖放入锅中，小火慢慢熬制糖浆，直至糖浆变成浅黄色，糖浆微起泡。

4. 将面粉和绿豆糕馅料混合，慢慢倒入糖浆中，翻炒均匀。

5. 继续翻炒至面糊完全吸收糖浆后，撒入适量的干桂花。

6. 将炒好的桂花绿豆糕倒入模具中，按压成型。

7. 将成品放置于烤箱中，以较低的温度烘烤至表面金黄酥脆即可。

营养价值：此点心馅料富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，具有健脾开胃、清热解毒的功效。

适用人群：适合全家大小食用，尤其是中秋佳节与亲朋好友共聚时。

二、红豆沙月饼

材料准备：

* 红豆沙 500克

* 中筋面粉 200克

* 白糖 250克

* 鸡蛋黄两个

* 食用植物油 50毫升

* 水 50毫升

* 薄生粉 适量

* 开水适量

制作步骤：

1. 将红豆提前浸泡一晚，煮熟后捞出沥干水分，捣成泥状备用。

2. 在大碗中加入面粉、白糖、鸡蛋黄、薄生粉和水，搅拌均匀成为面团。

3. 将面团分成小块，包入红豆沙，搓圆按扁成月饼形状。

4. 将月饼放入模具中压模成型。

5. 将月饼表面沾少许水，以防开裂。

6. 将月饼放入烤箱中烤制，以小火慢烤至表面金黄色即可。

7. 可搭配绿茶或桂花茶一起食用，更加美味。

营养价值：此点心馅料含有丰富的碳水化合物、蛋白质和纤维素，适合喜欢甜食的年轻人食用。

三、八宝元宵

材料准备：

* 糯米粉 300克

* 黑芝麻、核桃仁、莲子、红枣、桂圆、红糖各适量

* 清水适量

* 生菜或青菜叶数片（装饰用）

制作步骤：

1. 将糯米粉加入适量的清水和成面团，揉至光滑。然后分批将八种食材切碎备用。

2. 在锅中加入适量的清水，煮开后将面团揉成小元宵。待元宵浮起后加入少许冷水防止粘连。

3. 将元宵逐个放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

4. 在元宵上撒上适量的黑芝麻和红糖，摆上装饰用的生菜或青菜叶即可。

营养价值：此点心馅料含有丰富的碳水化合物、蛋白质和各种维生素，适合全家人食用。尤其适合秋季和节日气氛浓厚的场合。

四、提浆小圆子（适用于夏季）

材料准备：

* 高筋面粉 50克（可根据个人口味适当增减）

* 清水 适量（或使用蔬菜汁代替）

* 糯米粉适量（增加黏稠度）

* 甜味素少许（可选）

* 白糖适量（增加口感）

* 果仁或花生碎适量（装饰用）

制作步骤：

1. 将高筋面粉和糯米粉混合均匀制成面团备用。如果使用蔬菜汁代替清水，需将蔬菜汁慢慢加入面粉中搅拌均匀。如需添加甜味素则加入少许即可。若想增加口感可以加入少量白糖增加甜味。如果喜欢果仁或花生碎装饰则撒入适量的果仁或花生碎增加口感。可根据个人口味适当调整材料比例。揉成大小适中的小圆子形状备用。如果需要更糯口感可以加糯米水适当增加揉面的时间。建议放在冰箱冷藏保存待用。适合炎热的夏季食用。此点心易于消化吸收且清爽可口。可搭配冷饮食用更加美味。

营养价值：此点心馅料富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素矿物质，具有提神解暑的功效。夏季食用能带来清爽的感觉和补充所需的营养元素。适合炎炎夏日消暑食用