生活在我国中原地区,距今8000多年的先民们,最先驯化了野猪。在河南舞阳的贾湖遗址,发现了300多具猪骨。猪牙的排列显示,野猪长长的鼻子正在缩短。猪肉逐渐成为餐桌上的美味,猪也有了温饱的寓意,中文的“家”字,上面是一个屋顶,下面就是一只猪。至今,猪肉仍然是大多数中国人(除民族原因)主要的肉食来源。
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