最能代表重庆美食的是哪道菜？

开州大混蒸、潼南太安鱼

歌乐山辣子鸡、铁山坪花椒鸡、二郎卤鹅

……

你想吃哪样？

6月14日

“2024渝味360碗特色美食荟”

在江北区北滨路世纪金源广场

正式“上菜”！

诸多重庆美食“热辣”亮相

让现场市民赞不绝口

游客在现场品尝美食。邹乐 摄

本次活动由市商务委、市文化旅游委和江北区政府共同主办，为市民呈现“1+1+N”的丰富内容，即：一场启动仪式、一次“渝味360碗”美食荟与N场极具特色的线下活动。

现场设置了“渝味360碗”文化长廊、“渝味360碗”头碗菜推介区、传承人展示区、特色美食荟文化体验打卡区、成渝地区双城经济圈美食文化交流区、区县地标食材展区、百味匠新食材荟、中华老字号展示区等八大板块，邀请100+餐饮名企到场、41个区县代表出席、34名“渝味360碗”传承人“荟”聚一堂，全方位展示重庆美食文化发展的活力和魅力。

富贵大麻圆、歌乐山辣子鸡等 “渝味360碗”特色美食在现场展示。邹乐 摄

“开州请客一大怪，桌上只上一道菜。”在启动仪式上，开州区的头碗菜——开州大混蒸作为代表亮相。这道有“混搭王”美誉的创新菜随即吸引了众多美食爱好者品尝。

头碗菜传承人代表曾升学表示，此次活动中开州区共有9道特色美食成功入选“渝味360碗”名录，包括香椒牛肉、醉再醉毛毛牛肉、桔香羊肉、开州头碗、开州霉豆渣汤、南门红糖肉、古法紫水豆干和帅乡扣碗，“很高兴能在现场推介家乡的美食，希望能让更多人爱上重庆这座美食之都。”

重庆各区县的“渝味360碗”美食目录。邹乐 摄

本次活动中，重庆新晋中华老字号的13家品牌也进行了集中展示。

今年2月，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局将382个品牌认定为第三批中华老字号。来自重庆市的赵孝春、羊角豆干、伍舒芳、邓家刀、徐鼎盛、大阳沟、德元、燕青门等13个品牌上榜，至此，重庆市的中华老字号已有31个，涵盖餐饮食品、酒类茶叶、百货、中医药、五金、民间工艺品和其他商业服务。

现场展示的垫江豆花饭。邹乐 摄

本次活动期间，还将开展“成渝双城美食文化暨大师厨艺交流”“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛餐厅服务员竞赛（初赛）等10余项活动。来自重庆、成都两地的10名大厨将同台献艺，扩大“渝味360碗”IP辐射力和影响力，增强重庆城市文化沟通力和传播力。

市商务委相关负责人介绍，本次活动旨在打造具有鲜明辨识度和广泛影响力的“渝味360碗”餐饮产业品牌，带动食材种植养殖、食品加工、仓储物流、食材贸易、消费场景打造等餐饮全产业链协同参与，推动成渝地区双城经济圈餐饮产业合作，助力重庆餐饮产业走向全国、享誉全球。

本次活动为期两天

想去现场感受的朋友

明天走起~

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来源：重庆发布

文字：姚於

编辑：钱薇薇

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