今日（6月14日），江北嘴财经从现场获悉，由市商务委员会、市文化和旅游发展委员会和江北区人民政府主办，各区县商务委、各区县文旅委、成都市青羊区商务局协办的“渝味360碗”美食荟活动火热启幕，活动为期2天。重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼、歌乐山辣子鸡、梁平张鸭子、大足邮亭鲫鱼、老幺泉水鸡等菜品一一亮相上桌。

图/江北嘴财经

此次活动以“渝味甄选 世界生香”为主题，接轨“渝味360碗”发布仪式，是重庆美食新名片“渝味360碗”首次评选结果的集中亮相。甄选重庆各区县特色菜之精华，深度挖掘重庆餐饮特色，共同构建重庆餐饮文化集中展示场景，带领美食爱好者领略“渝味”。

活动邀请了100+餐饮企业到场、41个区县代表出席、34名“渝味360碗”传承人“荟”聚一堂。现场分为八大板块，包括“渝味360碗”文化长廊、“渝味360碗”头碗菜推介区、传承人展示区等，全方位展示了重庆美食文化的魅力。

启动仪式上，43道头碗菜的传承人现场宣誓，还有餐饮业集中展示签约成果等。活动期间，10名重庆市、成都市青羊区的大厨同台竞技，以“匠心”“创新”为宗旨，开展“成渝双城美食文化暨大师厨艺交流”“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛餐厅服务员竞赛（初赛）等10余项活动。此外，为2024年新上榜的第三批中华老字号（重庆市）企业颁授老字号铭牌。现场的区县地标食材展示、百味匠新等多个美食聚集区，吸引市民打卡。

活动按照“一区（县）一菜一产业一故事一文化”的总体布局，依托独具特色的美食资源，围绕食材产业交流、创新产品推介、餐饮人才培养等环节，打造具有鲜明辨识度和广泛影响力的“渝味360碗”餐饮产业品牌，带动食材种养殖、食品加工、仓储物流、食材贸易、消费场景打造等餐饮全产业链协同参与，推动成渝双城经济圈餐饮产业合作，助力重庆餐饮产业走向全国、享誉全球。

此次活动，将进一步唱响“渝味360碗”品牌，进一步深化产业协作和对外交流，努力打造出具有鲜明重庆辨识度的“渝味美食”金名片，为重庆打造国际知名旅游目的地、培育建设国际消费中心城市作出贡献。