原创在家这样做的花卷，花样多好吃又好看，营养又美味_旅游资讯

创始人

2024-06-14 18:44:13

用料:

面粉1000克，香油、葱花、盐、发酵粉、食用碱各适量。

做法:

1.发酵粉用温水化开，加面粉和成团，盖上湿布静置发酵20分钟。

2.酵面发起后，加入食用碱揉匀，稍饧。

3.将面团擀成长方形薄片，刷上香油，撒葱花、盐，卷起切成适当大小的剂子。

4.用拇指和中指把剂子拧成“花卷”生坯。

5.蒸锅置火上，放入生坯用大火蒸约15分钟至花层裂开不粘手即可。

用料:

面粉300克，红枣200克，植物油、发酵粉、食用碱各适量。

做法:

1.将面粉、发酵粉、食用碱加入水和成面团，静置发酵2小时。

2.将发酵好的面团揉透搓成长条，揪成剂子，拉成长片。

3.在面片两头分别放2颗红枣，再向中间卷起，将两个卷好的面片背面刷油，并列贴合，最后呈十字交叉状叠在一起。

4.蒸锅置火上，将枣花卷生坯放入蒸笼内蒸20分钟即可。

用料:

面粉500克，葱花、五香粉、椒盐、香油、发酵粉各适量。

做法:

1发酵粉用温水化开，与面粉一起加温水和成面团，静置发酵10分钟。

2将发好的面团擀成0.5厘米厚的长方形薄片，刷上香油，撒上葱花、五香粉、椒盐，卷起，切成段。

3用筷子在每个生坯上以顺刀切方向重压一下，两头捏起即成葱花卷生坯，饧20分钟。蒸笼置火上，放入花卷生坯蒸约15分钟即可。