这才是最正宗的葱油饼的做法！还是大厨教得好！

早饭是我们一天的第一顿饭，当然要吃的好一点啦！记得北方的应该早晨大部分都吃面条吧。或者说，早晨的时候会炒一点儿菜，但是我觉得有相当一部分人都是喝豆浆吃油条的，或者是喝着母鸡汤，吃着葱油饼。

这才是理想的北方人的早餐。我想大部分人也是这么认为的。这两天，我自己在电视上学习了一个好的方法来做葱油饼，然后现在几乎每天都给家里人做。家里人都停不下嘴的。我们的早餐基本上就是这个葱油饼了，还吃不腻，你只要掌握好窍门儿就可以了。

这个葱油饼是跟电视里面的美食大师学的，并不是跟着现实饭店里的师傅一起学的。我是一个南方人，因此从小就吃的米饭长大，接触的面食也不是很多。这一下子让我去做一个葱油饼可能会很困难。所以我就不得不在电视上多多的观看了。我就照着大师的做法慢慢的摸索。第一次做出来就很好吃。家里人都夸我，这就让我瞬间有了自信。

我做的葱油饼外酥里香，做到这样，其实也是有一定的小窍门儿的，但是只要掌握好了，你也可以做出这么美味的葱油饼。主要就是我们要掌握好水和面粉的比例问题。我们要做的面团要稍微的软一些。另外一个重要地方就是油酥。做油酥，一定要掌握好。只要学会了这两点的话，基本上。你就是已经出师了。

首先我们要准备半斤面粉，两克盐，一百三十克温水，少量的石油，少量的香葱，少许五香粉。这里的水，注意千万要用温水，因为这样做出来的葱油饼口感比较软。我们可以把面粉和盐搅拌在一起，然后倒上花生油，最后盖上膜之后，让它松弛一刻钟左右。

然后我们要准备好做油酥的料子。一般要五十克的面粉，六十克左右的花生油和少量的盐，以及加入五香粉搅拌均匀。接下来把香葱切成颗粒，把已经松弛好的面团揉成三个团子。取出来其中的一个弄成长条状，注意要薄一些。因为有一些粘，可以抹上一些油。然后我们再刷上一层五香油酥。

接下来就是撒葱花，注意要撒匀，我们从另一边开始扯着卷起来，让我们的面皮做的更薄一些。接下来就是收口了，简单的整理一下，让面尽量的松弛。准备好电饼铛，稍微撒下一些油，然后把油饼放进去，轻轻的压一下。一般煎至油饼的两面都呈现金黄色就可以了，基本上闻到香味儿就可以出锅了。