原创老妹最讨厌吃芹菜了，但是这样炒出来的芹菜，却成了她的最爱_旅游资讯

原创老妹最讨厌吃芹菜了，但是这样炒出来的芹菜，却成了她的最爱

创始人

2024-06-14 12:44:36

芹菜的小炒做法其实有很多种，我最爱的还是芹菜炒肉了，有荤有素，营养均衡，好吃又下饭，可以说是居家必备的开胃小炒菜了！不过以前才开始学中餐的时候，我总是把芹菜里面的肉炒的很老很干，吃起来味道也很差，直到后来经过老妈的指点，我才知道，原来做芹菜炒肉要想把肉做的滑嫩好吃，那就得在炒之前多加这一步，那就是切好的肉放点生粉和料酒生抽腌制一下，因为生粉可以让肉最终吃起来口感嫩而不柴，料酒有去腥的作用。所以多加腌制这一步后，整个菜最终口感大不同！我老妹本来特别不喜欢吃芹菜的，但是每当我把芹菜和肉这么一炒，她就爱吃的不得了，还说是她最爱的下饭小菜！简直服了

和我一样喜欢吃芹菜的朋友，不妨试试这道芹菜炒肉，简单快捷，几分钟就能上桌，肉香滑嫩，下饭下酒，真是居家必备的开胃小炒菜！

材料:芹菜一小把、红尖椒2个、青辣椒2个、姜适量、猪肉适量、生粉1勺，料酒少许，生抽适量，糖少许，盐少许

1、我们先将青辣椒、红尖椒洗干净后切成丝，生姜去皮后，同样切成丝备用

2、猪肉洗干净后，切成条状，然后放在碗内，加入一勺生粉，少许料酒和生抽，以及少量的白糖，混合均匀！腌制几分钟

3、锅内倒入少许油，我们先将姜丝下锅，炒出香味来

4、接着我们将腌制好的猪肉下锅，继续翻炒。炒到变色为止

5、猪肉变色后，我们将芹菜和青辣椒、红尖椒一起下锅爆炒

6、翻炒一会后，加入适量生抽和少许盐。最后再炒至一两分钟后即可出锅享用！

7、成品，真的特别下饭下酒，夏天最爱的下饭小菜，喜欢的话你也来试试吧

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