春困多脾气虚，八道“提神”美食助你补充体能，营养解乏精神足

一、菜谱简介

春困多、脾气虚，是夏季常见的问题。为了补充体能，增强免疫力，我们推荐八道“提神”美食，它们不仅美味可口，而且富含营养，有助于缓解春困和增强体力。这些菜谱简单易做，适合各类人群食用。

二、菜品介绍

1. 桂圆红枣炖鸡汤

材料：

- 母鸡一只

- 桂圆干5颗

- 红枣10颗

- 姜片

- 盐适量

做法：

1. 母鸡处理干净，放入开水中焯水去血沫。

2. 加入姜片，与清水一同放入锅中。

3. 加入桂圆干和红枣，炖煮约一小时。

4. 加入适量盐调味，炖至鸡肉软烂即可。

营养价值：桂圆、红枣都是补益佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、维生素和矿物质，有益气补血、安神益智的功效。

适宜人群：适合体质虚弱、疲倦乏力的人群食用。

2. 番茄豆腐脑

材料：

- 嫩豆腐一块

- 西红柿两个

- 鸡蛋两个

- 生抽适量

- 盐适量

- 小葱适量

做法：

1. 西红柿切块，豆腐脑用开水烫一下。

2. 将鸡蛋打散，加入生抽和盐调味。

3. 将烫好的豆腐脑加入西红柿泥和打散的鸡蛋液中，加入适量水淀粉勾芡。

4. 最后撒上小葱即可。

营养价值：番茄富含维生素C和番茄红素，有抗氧化、提高免疫力的作用；豆腐脑含有丰富的蛋白质和钙质，有益于身体健康。

适宜人群：适合需要补充蛋白质和钙质的人群食用。

3. 山药枸杞粥

材料：

- 粳米或小米适量

- 山药一段（切片）

- 枸杞一小把

- 冰糖适量

- 水适量

做法：

1. 将山药切片，加入水中煮熟。

2. 将粳米或小米加入锅中，加入适量的水。

3. 水开后加入山药、枸杞和冰糖，熬煮成粥。

4. 根据个人口味可加适量调味品调整口感。

营养价值：山药具有健脾益胃、滋阴补肾的功效，搭配枸杞有增强免疫力、抗氧化、提高体力的作用。适合体质虚弱、疲倦乏力的人群食用。

适宜人群：适合需要补充体力、增强免疫力的成年人食用。

4. 枸杞甲鱼汤

材料：

- 甲鱼一只（约500克）

- 枸杞适量

- 姜片几片

- 盐适量

- 清汤适量

做法：

1. 将甲鱼处理干净，放入开水中焯水去血沫。

2. 加入姜片，与清汤一同放入锅中。

3. 甲鱼炖煮至软糯后加入枸杞继续煮制片刻。

4. 根据个人口味加入盐调味即可。

营养价值：甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有益气养阴、滋阴补肾的功效；枸杞有增强免疫力、抗氧化、提高体力的作用。适合体质虚弱、疲倦乏力的人群食用。

适宜人群：适合体虚体弱、需要补充营养的人群食用。

5. 南瓜蒸排骨

材料：

- 南瓜半个（切片）

- 排骨适量（或鸡胸肉）

- 大蒜几瓣（切片）

- 生姜适量（切片）

- 盐适量

- 生抽或老抽适量（可选）

- 料酒适量（可选）

- 葱段适量（可选）

做法：

1. 南瓜蒸熟或排骨或鸡胸肉蒸熟后取出备用。排骨可以提前腌制入味。

2. 将南瓜片摆放在盘子上，将排骨摆放在南瓜片上。可以根据个人口味加入蒜片和姜片进行调味。也可以选择加入生抽或老抽进行上色和调味。也可根据个人喜好加入料酒进行提味。最后撒上适量的盐调味即可。也可根据个人喜好撒上一些葱段增加香气。

营养价值：南瓜富含维生素和矿物质，有健脾养胃、提高免疫力的作用；排骨含有丰富的蛋白质和矿物质，有益气养阴的功效；同时富含铁质，有助于补血益气。适合需要补充蛋白质和铁质的人群食用。对于体质虚弱、疲倦乏力的人群也有一定的补益作用。适宜人群：适合需要补充体力、增强免疫