曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

自制鱼豆腐

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_4512.html

材料：龙利鱼250克；木薯粉一勺；料酒半勺；生抽半勺；胡椒粉少许；盐少许；色拉油适量

做法：

1、鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉，用厨房纸吸干水分，将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉

2、加点料酒、一点点盐和胡椒粉抓匀，把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里，盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作

3、这是搅打好的鱼泥，非常细腻，加入少许木薯淀粉和生抽，用手按一个方向搅匀即可

4、可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油，将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实

5、入烤箱160度，烤25分钟左右，烤好后取出

6、稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了

7、我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐，炸至金黄色即可捞出

麻辣花椒鸡

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主料：鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

辅料：　大葱姜豆豉辣

原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

调料：豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml

做法：

1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。葱切段。姜切片。

3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4）倒入豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

红烧鳝鱼

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烹调方法：红烧　味型：家常味

一、原料主料：鳝鱼

调辅料：青笋，姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，盐，糖，味精，鸡精，酱油，料酒，鲜汤，胡椒粉，水淀粉，红油。

二、制作步骤

1、鳝鱼加盐揉搓，洗去粘液，斩成7~8cm长的节。青笋切5cm长的小一字条。姜切大片，葱切6cm长的节。豆瓣酱斩细。

2、大蒜入开水锅飞水备用。

3、锅置火上，注油烧4~5成热，下大蒜炸紧皮捞出，6~7成热下鳝鱼过油倒出。

4、锅中留底油，下豆瓣酱，姜，葱炒香，掺汤，加盐，糖，味精，鸡精，酱油，料酒，胡椒粉吃味，下鳝鱼，青笋，蒜子烧耙入味，勾二流欠，淋红油起锅成菜。

芝香菌菇拌面

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1.材料准备：西兰花撕小朵，焯至断生捞出备用，胡萝卜切丝，蒜切末，蟹味菇切自己喜欢的大小。

2.锅里烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连，煮好后，捞出放凉开水中浸泡一会，彻底凉透。

3.锅里烧热油，爆香蒜蓉，放蟹味菇大火滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用。

4.将侵泡过的面条捞出控干，调入一茶匙麻油，挑散，再调入1茶匙生抽、半茶匙香醋和少量白糖。

5.倒入芝麻酱拌匀，最后摆上然味菇、西兰花、胡萝卜丝即可。

洋葱炒牛肉丝

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配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜

做法：

1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝

2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘

酸菜鱼

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配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精

做法：

1.把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜煸炒

2.3分钟以后，放少许酱油和糖及鸡精，倒入开水漫过酸菜，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。（提醒：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐）

葱油莴笋

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用料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许

做法：1、准备所需材料。

2、将莴笋去皮洗净。

3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。

4、然后拌匀，腌制15分钟。

5、把腌制好的莴笋沥干水份。

6、小葱白切段，葱尾切成葱花。

8.、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。

炒肚片

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材料猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉

做法1、猪肚煮熟，切成片。

2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。

3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。

4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。

东安黄金鸡

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主料：东安仔鸡（或三黄仔鸡）一只1500克。

配料：笋丝200克、姜100克、葱20克。

调料：料酒15克、贡椒酱20克、盐4克、味精2克、植物油100克、鸡精5克、白醋20克、鸡汤100克、淀粉10克。

制作：1.将仔鸡从尾部去内脏，洗干净。

2.笋丝用猪油炒香后，用鸡汤煨制半小时备用。

3.仔鸡放入开水锅中煮至七成熟，取出去净骨，斩成条状，扣入马兜中，再加入煨好的笋丝和上述调味品，蒸20分钟后取出。

4.将蒸制的原汤倒出，勾芡稠汁后，淋在扣出的鸡肉上，洒葱花即可。

酸辣汁牛蛙

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_1156.html

材料：牛蛙350克，蒜蓉50克，葱丝、红椒丝各3克；

调料：盐1克，料酒5克，色拉油500克，浸蛙汁150克；

浸蛙汁：烧肉酱50克，烧汁20克，辣鲜露20克，冰糖10克，陈醋21克，鸡粉15克，将所有原料调匀即成；

做法：1、将牛蛙杀好洗净，改刀成块，加入盐和料酒腌制入味；

2、净锅上火，下入色拉油烧至五成热，下入牛蛙滑熟后捞出控油，装在盘中；

3、净锅上火，下入浸蛙汁，用小火边调边加热，倒出放凉，再浇在盘中牛蛙上面；

4、将蒜蓉炸成金银蒜，撒在菜品上面，即可走菜。

培根风琴烤土豆

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用 料土豆2个 / 培根4大片 / 孜然粉少许

白芝麻少许 / 盐适量 / 橄榄油适量 / 孜然粒少许

做 法1.土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防止切断

2.用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟

3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟

4.土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻

5.重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可

番茄炒饭

图片来源：http://www.lyjsj.net.cn/wz/art_4944.html

食材：西红柿、剩米饭、葱花、盐

做法：

1、西红柿洗净切碎，葱切碎；

2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

木耳青椒炒粉丝

做法1、干粉丝用温水浸泡20分钟，捞起沥干水分备用。

2、青椒对半剖开后去籽去蒂，切成丝；黑木耳泡发洗净后去根部也切丝。

3、烧锅放油，等到油开了之后放入青椒丝和黑木耳丝，煸炒至香。

4、粉丝下锅，开大火，快炒两分钟，撒入虾皮。

5、加入生抽和盐调味，起锅即可使用。

可乐鸡翅

做法：1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱。

2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。

3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。

4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁即可。

红油百叶

做法：1、鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。

2、大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。

3、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。

4、锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。

5、取一只干净的碗放入蒜汁，放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。

蒜香蒸排骨

食材：大骨、蒜、盐、米酒、胡椒粉、鸡精、花生油

做法

1、大骨用盐和米酒先腌制一晚上，可以晚上存冰箱，早上取出来。

2、把蒜剁成末，放酱油、胡椒粉、鸡精、油拌成料汁。

3、均匀浇在大骨上，放入电压力锅。

4、启动''豆/蹄筋''按键，时间长些，大骨肉才软绵香浓。

蒜苔炒牛肉