早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。对于想要减肥的人，不食早餐会令人更易肥胖。我们都知道不吃早餐易低血糖、伤胃伤胆，但是如果早餐吃的不科学，乱吃早餐，也一样会给身体带来很大损害哦！

最差的3种早餐，多数人都还不知道。一起来看一下早餐的几大误区：

一、早晨吃昨天剩下的食物

吃不完的饭菜要怎么办呢？无疑是冷藏起来留着第二天做早餐，殊不知这是危害严重的做法之一，虽然说冰箱能抑制细菌生长，但是并不是杀死细菌，甚至会粘上一些耐寒耐缺氧的细菌。

①无论是在口感上、还是营养价值上，隔夜饭菜都会大打折扣；

②如果存放不当，可能会被细菌污染变质、产生有毒有害物质，引发细菌性中毒；

③隔夜后的饭菜，亚硝酸盐的含量会明显增高。研究表明，成人一次服亚硝酸盐0.2g～0.5g即可中毒，3g就能致死。另外，亚硝酸盐在体内积累过多，还有致癌的风险。

所以建议大家：隔夜的绿叶蔬菜一定不要再吃，相比于其它食物，其亚硝酸盐的含量会更高；还有隔夜的鱼和海鲜也不要吃，会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能；

二、零食当早餐

很多人早餐喜欢吃些零食，有些人也许是因为早上时间赶不及，只能随身带些零食，用零食代餐。对于早晨处于半脱水状态的人体来说，零食不利于消化吸收，而有些零食的危害也非常大。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏。如果实在无法避免吃零食代餐，一定要记得多喝水。

三、传统风味早餐

油条、煎饼、油炸食品等 ，是我们中国人最喜欢吃的早餐之一了，这种类型早餐偶尔吃是没什么大问题的。经常吃就会对身体有很大影响。

原因在于：

①淀粉类食物在油炸时会产生大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可能致癌，也有神经毒性，可导致学习、记忆和认知功能减退等；

②油炸食物时，食品加工者通常会添加明矾等含铝的膨化剂。铝在体内蓄积，会影响人的记忆和认知能力；

③另外，反复使用的油会产生反式脂肪酸等有毒有害物质。它们会增加肝肾代谢压力，导致早衰，诱发心血管疾病和肿瘤等健康问题。

俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少！”早餐对于身体来说是很重要的，不能不吃早餐，也不能吃错早餐，所以我们要对吃早餐有正确的认识，才能避开误区，吃对早餐。吃好早餐！