小龙虾是大众餐桌上的一道美食，尤其是夏天，小龙虾堪称夜市上的“顶流”。今年端午节期间，多地熟食小龙虾的价格跌破20元/斤，而在往年同期，熟食小龙虾的价格在30元/斤左右。

6月8日上午，记者来到济南七里堡水产品交易区，大概有六七个摊位前摆有新鲜的小龙虾。记者在走访中发现，小龙虾价格多集中在11元/斤-18元/斤，几乎每个摊位前都不乏前来询价的人。“买得多了能便宜点么？”“25斤一箱，整箱买我给你按进价算。”一摊位老板说。

6月7日，记者在青岛台东步行街、李村步行街等多个商业街、小吃街探访了解到，加工好后的麻辣小龙虾价格基本都在49元三斤、99元六斤。

记者看到，加工好的小龙虾可以直接打包带走，小龙虾的个头在中等上下。“现在正是吃小龙虾的时候，每天来买小龙虾的人挺多的，一天可以卖上百斤，我们也让进店里吃，不过顾客基本都是买完就走了，麻辣和蒜蓉卖的比较多。”李村步行街处的一位商家告诉记者。

而在东营，记者在某团购平台上发现，多家商户推出了“99元10斤”“49元5斤”的促销活动，一家专营小龙虾的大排档店主表示：“往年这个时候，基本也是20、30左右，今年大家都降价，就只能跟着降，但是活动做了销量上没有太大体现，吃小龙虾的人变少了，还都是年轻人居多。”

相比线下，线上的小龙虾销售更为“火爆”。今年4月中下旬，京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》显示，近一个月以来，小龙虾产品销售呈现稳步攀升态势，4-6钱规格的小龙虾最为热销，鲜活小龙虾、预制小龙虾、小龙虾调味品销量环比分别增长606%、109%、78%。麻辣小龙虾依然是最受大众欢迎的口味，销量占比78.3%，蒜蓉、十三香和香辣口味紧随其后。年轻消费者是小龙虾的消费主力军，90后和00后买走了超半数的小龙虾。记者也观察到，线上的小龙虾价格也在走低，某知名餐饮品牌的预制小龙虾价格为119元6斤，相较于去年同期，下降明显。

在生虾方面，在某社交平台上，一些位于湖北、江苏等小龙虾产地的水产品销售店铺的小龙虾（小青）市售价格仅为8-10元/斤。

那么，小龙虾的价格为什么持续走低？

其中重要的原因之一是因为我国小龙虾产业蓬勃发展。近年来，小龙虾养殖业快速发展，养殖面积和产量显著增加。据中国水产流通与加工协会的数据显示，2023年全国小龙虾养殖面积约2900万亩，养殖产量约300万吨。

其次，今年南方多地气候提前回暖，小龙虾出塘时间提前，市场供应量增大。

另外，高效的供应链管理降低成本的同时，也保证了小龙虾的新鲜度，让小龙虾的售价更平价。“南方小龙虾5月初就开始大量上市，价格便宜所以也卖得特别好。较小一点的批发价在7-8元左右，大一点的在13-14元。”在青岛从事小龙虾批发生意的王先生说，他销售的主要是湖北小龙虾，因为今年小龙虾的产量增大，所以价格相比往年有所下降。

伴随着暑假的到来，小龙虾市场需求量将更为庞大，未来一段时间内小龙虾的价格可能会出现一定程度的上涨。

来源：大众日报