导读：夏天是吃鱼的好季节，夏季气温较高，人们的食欲也会下降，而鱼肉中含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，可以促进人体对食物的吸收和消化，改善胃口，而且鱼肉肉质细嫩，不管是老人还是小孩，都非常适合吃。

今天就给大家推荐一种懂行人才会吃的鱼——草鱼，比鲈鱼便宜，比鲫鱼鲜美，肉嫩刺少特好吃，随手一炖，太香了！一起来看看吧！

-清蒸草鱼-

食材：

草鱼1条（约500克左右）、姜片、料酒、盐、食用油、葱花

做法：

1. 草鱼洗净去鳞去内脏，剁成4-5cm左右的段。

2. 在草鱼身上切几刀，加入姜片、料酒和盐，腌制10分钟左右。

3. 在蒸菜盘中铺上生姜片，将腌制好的草鱼均匀地放在上面。

4. 锅中加入足够的水，大火烧开后，将蒸菜盘放入锅中，盖上盖子，中火蒸15-20分钟即可。

5. 蒸好后撒上葱花，淋上少量的食用油即可食用。

—红烧草鱼—

食材：

草鱼1条（约500克左右）、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、清水、食用油、葱姜蒜末、辣椒片

做法：

1. 草鱼洗净去鳞去内脏，剁成4-5cm左右的段。

2. 加入盐、料酒腌制10分钟左右。

3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末和少许辣椒片，加入草鱼段煎至两面金黄。

4. 加入少许清水，放入冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和老抽，再加入足够的水，将草鱼煮至汤汁收浓即可出锅装盘，撒上一些葱花和辣椒片即可食用。

—水煮草鱼—

食材：

草鱼1条（约500克左右）、生姜适量、大蒜、葱姜蒜末、青红椒、盐、料酒、生抽、鸡精、食用油

做法：

1. 草鱼洗净去鳞去内脏，剁成4-5cm左右的段。

2. 在草鱼身上划几刀，加入姜片、盐、料酒和生抽腌制10分钟左右。

3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末和少许青红椒。

4. 加入适量的清水烧开，放入腌制好的草鱼段，再加入少许盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖至草鱼熟透。

5. 另起锅，加入适量的食用油，放入切好的青红椒和姜末爆炒，加入适量的盐和生抽调味。

6. 将草鱼捞出，放入碗中，淋上事先炒好的青红椒和姜末调料即可食用。

以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！

（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除！）