大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

萝卜苗炒肉

食材准备：萝卜苗：500g， 瘦肉：200g，菜籽油：适量，红辣椒：1个，生抽：1勺， 老抽：1g，白糖：3g，盐：2g，料酒：1勺， 老干妈辣椒酱：1勺，大蒜：3瓣

制作步骤：

1. 萝卜苗洗净，焯水后切碎，挤干水分备用。

2. 红辣椒和大蒜切碎备用。

3. 瘦肉切成肉丁，放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、老干妈辣椒酱腌制10分钟。

4. 烧热锅，倒入菜籽油，放入大蒜辣椒爆香。

5. 放入腌制好的肉丁，炒至肉丁变色。

6. 加入萝卜苗，翻炒均匀。

7. 淋入酱汁，继续翻炒至萝卜苗熟透。

8. 最后调入盐，翻炒均匀，装盘即可。

干锅西芹炒虾仁

所需材料：西芹1根、干虾仁、盐、一把干辣椒、蒜末、油。

制作步骤：

1.干虾仁提前泡水沥干水分；

2.西芹洗净后斜切成段；

3.锅内放入适量的油，先把辣椒段和蒜末炒香，然后再把干虾仁炒香；

4.倒入西芹，炒到去生后，加少量的水；

5.再加盐调味，翻炒均匀；

6.出锅装盘。

魔芋鸡蛋汤

材料：魔芋：适量；鸡蛋：2-3个；葱：适量，切碎；姜：适量，切丝；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量

步骤：

1. 将魔芋洗净，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀成蛋液备用。

3. 热锅倒入适量食用油，放入切丝的姜爆香。

4. 倒入预先焯水的魔芋，翻炒片刻。

5. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，直至魔芋变软。

6. 将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀地分散在汤中。

7. 继续煮1-2分钟，让鸡蛋熟透，汤汁稍微浓稠。

8. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

辣椒炒肉

准备食材：五花肉，青线椒，大蒜，生抽，老抽，食盐，白糖。

做法步骤：

1、五花肉切成薄片，青线椒斜切成片，蒜切成末。

2、锅中不用放油，放入五花肉煸炒出油脂后倒入蒜末翻炒爆香。

3、加入1勺生抽、半勺老抽、少许食盐，翻炒均匀入味。再倒入青线椒翻炒至断生，最后加入白糖提鲜，翻炒几下即可出锅。

牛肉炒菌菇

食材：牛肉（切成薄片或丝状），各种菌菇（如牛肝菌、鸡冠菌、平菇、鸡油菌等），黄油，橄榄油，大蒜，盐，胡椒，欧芹（切碎）

制作步骤：

1. 首先清洗各类菌菇，去除土质部分。对于较脏的蘑菇，可在自来水中快速冲洗，但要小心，避免蘑菇吸收过多水分。

2. 将各类蘑菇切片，备用。

3. 牛肉切成薄片或丝状，用盐、胡椒腌制10分钟，使牛肉更入味。

4. 在一个不粘锅中，加热黄油和橄榄油。

5. 加入切碎的大蒜，翻炒至香味出来。

6. 加入腌制好的牛肉，大火翻炒至牛肉变色。

7. 加入各类蘑菇，继续大火翻炒几分钟。

8. 轻轻搅拌蘑菇和牛肉，以防蘑菇在烹饪过程中散开。

9. 按照个人口味，加入适量盐和胡椒调味。

10. 最后加入切碎的欧芹，翻炒均匀。

11. 炒好的牛肉菌菇可以趁热食用，也可稍稍冷却后再食用。

蒜香丝瓜

准备食材:丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，撒上一点食盐抓拌均匀。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿。

3、开小火将丝瓜炒软，然后加入一点点食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。

4、丝瓜炒熟炒软，即可出锅装盘开吃了。

胡萝卜肉末玉米粒

食材:胡萝卜、猪肉和玉米粒

1. 准备食材：胡萝卜洗净切丁，猪肉剁成肉末，玉米粒洗净备用。

2. 热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，煮至胡萝卜和玉米粒熟透。

4. 倒入炒好的肉末，加入生抽、老抽、食盐和糖调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

山药玉米胡萝卜汤

准备食材:山药，玉米，胡萝卜。

做法步骤:

1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒几下，再放入适量清水煮开。

3、水开后放入山药和玉米，盖上盖子煮十分钟煮熟。

4、食材煮熟后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

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