6月，这菜使劲吃，一清热解毒、二祛湿化痰、三提高记忆，鲜嫩别错过。6月进入了炎热的盛夏时节，这个时候气温多雨闷热潮湿，就适合多吃一些当季的时令蔬菜瓜果。有一种野菜也是不可错过的，那就是：雷公根，学名也叫积雪草。是一种药食同源的食物，这个季节在野外田间地头，阴凉处都能看见它的身影。=小时候家里的长辈都在夏天摘来煮水，煮凉茶喝，可以清热败火。

雷公根自带清香，口感清脆有嚼劲，雷公根的营养和功效也很高，具有清热利湿，祛湿化痰，还有可益脑提神镇定的作用。它是神经滋补剂，能提高记忆力，减轻精神疲劳，夏天吃还是非常不错的，别错过哦。

一、【雷公根煲鸡汤】

食材：土鸡肉、雷公根、生姜。

1、雷公根摘回来，清洗干净沥干水。

2、土鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水捞起洗净待用。

3、把土鸡肉放入煲汤锅里，加入适量的清水，生姜片一起煲煮89分钟。

4、下入雷公根下锅一起继续煲20分钟。

5、把食材的味道煲出来，下入少许盐调味即可。

6、出锅盛碗即可上桌享用。这样一道家常版的：雷公根鸡汤就做好啦。这样煲出来的汤鲜香甘甜。

二、【雷公根凉粉】

食材：雷公根、白凉粉。

1、雷公根把杂质摘掉。掺杂的杂草也处理干净。

2、把雷公根清洗干净沥干水待用。

3、把准备好的雷公根放入榨汁机里，加入适量的清水。

4、打成雷公根汁水。

5、然后过滤一下，取干净纯净的雷公根汁。

6、准备适量的白凉粉，加点清水化开。

7、倒入雷公根汁里加热煮沸。然后倒入盆里放凉，冷藏一下凝固起来。

8、用刀子花散成小块，搭配上自己喜欢的糖水、绵白糖、蜂蜜也行，混合拌匀即可上桌享用。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于雷公根的简单介绍，并且附上了2道雷公根的家常做法，6月炎热的夏天，可以常做给家人吃，对身体好，老少皆宜，做法简单营养好吃又解馋，雷公根凉粉孩子超级爱吃的。