大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜鸡蛋

食材：丝瓜，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，蚝油

做法

1 丝瓜去皮洗净切成小块备用，鸡蛋打散，起锅烧油，下锅煸炒。炒熟盛出备用。

2 另起锅烧油，下丝瓜煸炒，炒软，放入鸡蛋。

3 加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分钟出锅，健康可口家常小菜。

西红柿炖牛腩

做法：

原料：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、番茄酱。

步骤：

1、将牛腩洗净切块，西红柿洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。

2、热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛腩块煸炒至变色。

3、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。

4、另起锅，加入少许油，放入西红柿块煸炒出汁，加入适量番茄酱翻炒均匀。

5、将炒好的西红柿汁倒入牛腩锅中，继续炖煮 20 分钟左右，至牛腩软烂入味。

6、最后加入适量盐和白糖调味，撒上葱花即可。

小炒牛肉

食材：牛肉（里脊或肥牛）：250克；青椒：1个；红椒：1个；大蒜：3瓣；姜片：几片；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量；生粉：适量；葱花：适量；植物油：适量

步骤：

1. 准备工作： 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉抓匀腌制10分钟。青椒和红椒切成块状，大蒜切片，姜切片备用。

2. 炒牛肉： 热锅凉油，将腌制好的牛肉片快速炒至变色，捞出备用。

3. 炒配菜： 锅中留少许底油，放入姜片和大蒜片爆香，再加入青椒和红椒块炒熟。

4. 调味： 将炒好的牛肉放回锅中，加入少许鸡精和葱花，翻炒均匀。

5. 出锅： 起锅前再次尝味，调整盐和胡椒粉的分量，炒匀后即可出锅。

蚝油娃娃菜

食材

娃娃菜，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉

1、首先调酱汁：半碗清水➕两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺盐➕半勺白糖➕一勺淀粉，搅拌均匀备用。

2、娃娃菜去根清洗干净，把叶子一分为二，大蒜切碎，小米辣切段。

3、锅内烧开水，放入娃娃菜煮一分钟断生，捞出控水备用。

4、热锅入油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入酱汁，煮至粘稠，最后淋在娃娃菜上即可。

凉拌鸡胗

食材准备：鸡胗500克，香菜适量， 辣椒1个，大蒜2瓣，葱1根，姜适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，香油适量，盐适量，糖适量，八角1颗，香叶2片， 桂皮1小块

做法：

1. 鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。

2. 将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出。

3. 捞出的鸡胗放入高压锅中，放入八角、香叶、桂皮，葱姜、料酒。倒入适量热水。

4. 选择相应的功能键，煮至鸡胗熟透。

5. 香菜切段、辣椒切圈。

6. 大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，倒入醋、生抽、香油调味拌匀备用。

7. 鸡胗煮熟后捞出晾凉，切成薄片。

8. 将切好的鸡胗放入碗中，加入盐、糖、生抽、料酒、葱姜蒜末、香菜段、辣椒圈。

9. 拌匀后腌制10分钟，让鸡胗充分吸收调料的味道。

10. 最后加入调好的酱料，拌匀即可食用。

南瓜蒸排骨

材料：排骨，南瓜，蒜头，葱头，生抽，糖，料酒，生粉，油

步骤：

1. 准备好一个南瓜，洗净备用。

2. 将排骨洗净，切成小件。

3. 蒜头和葱头剁碎，备用。

4. 排骨放入碗中，加入蒜头、葱头、生抽、糖、料酒、生粉、油，搅拌均匀，腌制半小时。

5. 将南瓜从顶部切开，去掉内部的囊。

6. 将腌制好的排骨填入南瓜内部。

7. 将南瓜放入锅中，盖上南瓜盖，烧开后转中火蒸1小时。

8. 蒸好后取出，即可享用美味的南瓜蒸排骨。

黄瓜炒牛肉

食材准备：牛肉、黄瓜、蒜末、姜片。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至黄瓜断生。

4.最后倒入牛肉一起翻炒均匀，接着加入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

红烧狮子头

食材：猪肉、香菇、青菜、土豆、葱

做法：

1、猪肉绞碎，倒入香菇碎，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺淀粉、少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟（中间加2次葱姜水）；

2、腌制好的猪肉搓成均等的肉圆子，放入锅里蒸20分钟；

3、青菜对半切开，加盐、食用油，锅里水开后烫1分钟捞出，再放入蒸好的肉圆子摆盘；

4、半碗清水，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉、半勺白糖，搅拌均匀，倒入锅里，加热后，调个浓汁，最后均匀淋在肉圆子上，美味的狮子头出锅啦。

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