今天星期六，难得小孩放假不用上学，就想睡个懒觉，但没成功，因为小孩起得比上学还要早，要我做好吃的给她们吃。小伙伴们你们的小孩是不是放假也起得特别早呢？

做什么给她们吃好的，在梳洗时脑子就想着早餐的事情了，想着前几天做的纸杯蛋糕，她们非常爱吃，今天就做这个了。

考虑到很多没电动打蛋器，手动打发蛋清太累了，今天就分享一款不用打发蛋白，也能做出好吃的纸杯蛋糕，做法也简单，口感酥酥软软的，喜欢的小伙伴们，你们也试试吧！下面把所用食材，详细做法分享给大家。

【南瓜纸杯蛋糕】

材料：低筋粉200克、奶粉20克、玉米油110克、鸡蛋2个、糖60克、南瓜泥200克、无铝泡打粉4克、葡萄干适量

详细做法：

第1步：先把南瓜去皮去囊洗干净，切薄片，我这南瓜去皮去囊后也有200克。

第2步：锅里加适量水烧开，把南瓜片放入锅内蒸熟。

第3步：蒸熟的南瓜压成南瓜泥或放料理机打成南瓜泥备用。

第4步：碗中打入鸡蛋，加入白砂糖或糖粉，搅拌均匀，让糖与鸡蛋混合。

第5步：糖与鸡蛋混合后，再加入玉米油，让三样材料彻底混合。

第6步：往蛋糊里加入南瓜泥搅拌均匀。

第7步：过筛筛入面粉泡打粉与奶粉，没奶粉可加牛奶。

第8步：用橡皮刮刀把面粉与蛋糊彻底搅拌混合，为增加口感再加入葡萄干或蔓越莓干瓜仁拌均匀，不加也可以，量的多少自己喜就好。

第9步：把面糊装入裱花袋，没裱花袋保鲜袋也可以，在角那剪个小口就行了。

第10步：把面糊挤到纸杯里，八九分满就可以了，我用小号杯做了9个，如果还想做多点，按比例加多点材料。

第11步：预热烤箱上下180度3分钟，把蛋糕生坯放进去烤箱中层，上下温度180度烤。

我家的烤箱烤30分就熟了。辨别是否熟，可用牙签插到蛋糕底部，拉出来没有粘糊就熟了，烤箱的门不能多次开关，那样会空气多次进入，容易发生塌陷，每家的烤箱功率不一样，大家自己做个调整。

加了奶粉与南瓜和之前做的又是另一种口感，顶上酥酥的，下面是软软的，酥软香甜，大人小孩都爱吃。

这次加入了南瓜、葡萄干添加了营养成分。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃作用，所以这款南瓜纸杯蛋糕小孩吃也是非常适合的。