最近天气真是热，每天三十多摄氏度的高温，胃口都被热没了。但我家老公有个癖好，无论多热的天，都喜欢吃米饭不喜稀粥，因此家里的米饭是每天都得煮上一锅的。昨天刚把晚饭做好，回头就接到老公电话说不回来吃饭，米饭煮多了，剩了大半锅，索性放冰箱冷藏起来，第二天就做个“跳蚤饭”。

说到“跳蚤饭”，也叫做炒饭，意思是米饭被炒的香极了，在锅内像跳蚤一般弹跳起来，味道一流！我平时就把家里有的材料凑合凑合着做成炒饭当午餐，别看它简单，味道是那是不容置疑的，做好一锅根本不用再做菜，孩子呼哧呼哧就吃两大碗，别提吃得多香了。要想炒饭粒粒分明，香软有弹性，还是要有点技巧的呢，今天就把方子奉上，材料的胡萝卜根据个人喜好随意换，这炒饭您要是做好了，相信让您天天吃剩饭也是十万个愿意~

【胡萝卜鸡蛋炒饭】胡萝卜半个，鸡蛋2个，剩米饭1大碗，盐1克，酱油1勺

【制作步骤】

1，先把胡萝卜洗净去皮切碎，这个材料您可以随意切换，我家只有胡萝卜，孩子也特别爱吃。

2，鸡蛋打入碗内，加入酱油搅散成蛋液备用。

3，热锅，放入多一些的食用油，先把胡萝卜碎放入翻炒至油变橙色。

4，剩米饭倒入锅内，放冰箱里隔夜的更容易能炒出跳蚤饭。

5，中大火不断翻炒锅内的米饭和胡萝卜，直到米饭粒粒散开分明。

6，把鸡蛋液倒入锅内，大火快速翻炒，尽量让每一颗米饭都裹上蛋液。

7，最后加入盐翻炒至米饭颗粒分明，能一颗颗在锅内跳起来即可出锅~

一份喷香爽口Q弹的“跳蚤饭”就做好了，香极了，这样的米饭天再热也是吃起来也是很有胃口的。还十分适合懒人，一锅出，既是菜也是饭，好吃管饱省时间~您也试试吧，如果您喜欢吃炒饭，欢迎留言和馋猫交流您的炒饭经验哦~