大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜，虾仁，姜，盐，鸡精，葱花，香油

做法

1 冬瓜去皮洗净切成小块，虾仁洗净备用。

2 另起锅烧油，姜丝爆香，下虾仁煸炒，倒入开水，加入冬瓜，加盐，鸡精各一勺调味，煮开撒葱花，淋点香油出锅。鲜香味美，营养家常靓汤。

凉拌鸭胗

食材准备：鸭胗、蒜末、青红椒、辣椒面、熟芝麻、香菜碎、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸭胗清洗干净切好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯熟以后，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.准备好蒜末、青红椒、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后加入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖搅拌均匀即可。

3.切好香菜碎放入大碗中，接着淋入调好的酱汁，再和鸭胗一起抓拌均匀入味，即可开吃。

清炒芦笋

材料：芦笋：适量（根据人数调整）、大蒜：2-3瓣、盐：适量、食用油：适量、鸡精或味精（可选）：少量、清水：少许

步骤：

准备芦笋：将芦笋洗净，去除根部较老的部分。如果芦笋较粗，可以用刀削去茎部的外皮，然后切成适当长度。

准备大蒜：将大蒜拍碎后切成蒜末。

焯水（可选）：在锅中加水烧开，加入少量盐和几滴食用油，放入芦笋焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，以保持芦笋的清脆口感。

热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

炒蒜末：将蒜末放入锅中，用中小火慢慢炒香。

炒芦笋：将芦笋倒入锅中，快速翻炒均匀，直到芦笋变得鲜绿且稍微变软。

调味：加入适量的盐调味，如果需要，可以加入少量鸡精或味精提鲜。

出锅：炒至芦笋熟透但仍然保持脆嫩，即可出锅装盘。

红烧鸡翅

食材：鸡中翅10个、葱2根、姜片3个、冰糖适量

做法：

1、鸡翅洗净，两面各划三刀，冷水下锅放入葱姜料酒去腥，煮10分钟，捞出洗干净控水备用，记得撇去浮沫

2、锅中放入少许油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黄色

3、放入鸡翅两面煎至焦黄，均匀裹上糖色，放入香叶八角，老抽一勺，生抽两勺，耗油一勺

4、放入一碗清水，大火煮开，转中小火煮20分钟，放入少许盐，放入调好的淀粉水翻炒收汁即可，出锅撒上葱花装盘

芦笋炒口蘑

食材准备:芦笋、口蘑、蒜瓣。

做法流程：

1.芦笋清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入准备好的蒜末爆香，然后倒入口蘑煸炒。

3.炒至口蘑变软后，再放入芦笋一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒调味，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

茶树菇牛柳

食材：瘦牛肉一块、、茶树菇、青红椒、小米辣、大蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、鸡粉

做法：

1、将牛肉切薄片（也不用特别薄），半冻着的时候最好切，准备一盆水，水中多放点盐，将切好的肉片泡到盐水里大概15-20分钟（盐水可以让牛肉更加软嫩，同时也能入味），泡出血水

2、泡好以后过两三遍清水，将牛肉片捞出，把血水挤干净，然后放入小苏打（让牛肉更加嫩滑），白胡椒粉（去腥）和1大勺老抽（上色），抓拌均匀后用水淀粉包住（加1大勺玉米淀粉，再倒入一丢丢水），继续抓匀，最后加入1大勺食用油，抓一抓，炒的时候时候就不会黏在一起了

3、起锅热油，将泡好，洗净的茶树菇倒入锅中，中大火翻炒三四分钟后盛出，备用

4、同锅，不用洗，如果油不够，可以再加一点，不要等油烧热了就下牛肉片，开中火，迅速把牛肉打散，牛肉一变色就捞出，备用

5、刚才炒肉片的锅不用洗，继续用，如果油不够，可以再加一点，油热后下蒜末，葱花，小米辣爆香

6、然后倒入牛肉片，继续翻炒，再加入茶树菇，翻炒几下，按上述食材中的量加入生抽，老抽和蚝油，大火翻炒，再加入青红椒，继续炒几下，最后加入一点鸡粉调味就可以啦！

丝瓜蒜蓉蒸粉丝

制作配料：丝瓜2根 粉丝1把蒜蓉酱：大蒜1朵 盐1勺 生抽3勺 蚝油1勺

制作方法：

1、准备2根丝瓜；2、制作蒜蓉酱，一半蒜末放在锅中翻炒微微焦黄色，调到最小火，加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、少加点白胡椒粉，小火微微炒香，再把另一半蒜末加进去翻炒均匀；3、粉丝提前温水泡软；4、粉丝放在盘子里，加入一勺蒜蓉酱，拌均匀；5、丝瓜去皮，切成段再对半切开，摆放在粉丝碗里；6、最后把剩余的蒜蓉酱铺在丝瓜上面；开水上锅蒸大约10分钟左右；蒸之前粉丝里可以加点清水进去；出锅撒上红椒，淋上一点热油。夏天一定要试试这个蒸菜，真的超级好吃。

鱼香煎豆腐

食材：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。

做法：

1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；

2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；

3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；

4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；

6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；

7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦

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