原创 大数据推给面包脑袋！爆浆芝士岩烧面包，浓郁奶香，超级柔软！
创始人
2024-06-12 08:45:05
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大数据推给芝士脑袋！爆浆芝士岩烧面包，浓郁奶香，超级柔软！
最近超爱吃芝士面包，每次都会做很多留着备餐早餐，早上起来只要热一热就能吃上，营养美味，双重香浓～今天做了爆浆芝士岩烧乳酪面包，面包脑袋一定要试试！出炉狂炫两个都不过瘾～松软香甜的面包搭配岩烧芝士酱，真的好吃到极了～
做了流心芝士酱，这款酱口感香浓丝滑，可以淋面烤，也可以作为蛋糕或者面包的夹馅，吃起来十分过瘾！喜欢吃芝士的小伙伴一定不要错过啦！配方做法整理好给大家了，学会了记得交作业吧！
【爆浆芝士岩烧面包】
芝士酱：淡奶油65克，芝士片4片，黄油20克，细砂糖35克，食盐1克
面包体：高筋粉195克，食盐1克，牛奶100克，蛋液20克，炼乳15克，细砂糖15克，黄油20克，干酵母2克
【制作步骤】
先将芝士酱里的食材加热融化，装入裱花袋备用。除黄油以外的所有食材放入厨师机揉面桶揉到粗膜，再加入软化黄油继续揉到手套膜阶段。
滚圆后放入保鲜盒里发酵到2倍大小，取出轻柔排气。
把面团分成6等份，滚圆后冷藏松弛15分钟。
取一个面团，擀成长舌状，从上而下卷起来，捏紧收口搓几下。
放入模具里，35℃发酵到2倍大小，这个模具是60克的，面团不能超过65克，容易腰部炸裂哦。
取出面胚，撒上一层面粉，从刀片从中间割开一条口子，挤上芝士酱。
烤箱上下火185度预热好，把面包胚放入烤箱中层，烤18分钟出炉。
出炉后放凉，用筷子从中间扎个孔，挤入适量的芝士酱，好吃的爆浆芝士岩烧面包就做好啦~
直接吃，爆浆满满，口感十分柔软，表面的岩烧乳酪部分香喷喷，特别好吃！冷藏后吃，又是另一种风味，夹馅丝滑香浓，入口即化，绝对会让你吃一口就爱上哦~快来试试吧！
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