原创 陕西的油泼面，山西的刀削面，河南的烩面，差距挺大的
陕西面食的种类是非常多的，我觉得陕西面食的味道还是不错的，比山西和河南都好一点。尤其是陕西的油泼面和臊子面，味道非常纯正美味。之前去陕西旅行的时候，去吃了正宗的陕西面，那种味道到现在都念念不忘。回学校以后，在餐厅里面吃饭的时候，还经常想起来这种味道，学校的餐厅也有这种面，但是都没有陕西卖的好吃，没有那么正宗。不得不说，陕西的面是值得一吃的。陕西作为一个古老的城市，油泼面，臊子面的历史也很悠久了，大家可以去尝试一下哦。
陕西的面食，最有名的就是刀削面了，刀削面在各大城市都有卖，也算是一种名吃。它分布广泛，十分流行是有原因的，至于原因，当然是因为它好吃啦，好吃才是王道。而一种面食能够做到这种地步让这么多人想吃也是非常厉害了。在山西省，面食是主要的食物，早饭，午饭，晚饭都有。由此看来，山西的面真的很好吃啦，相信很多人都在全国的各大城市中吃过刀削面吧。
而在河南，如果不在河南生活的话，可能有很少的人知道烩面，其他地区卖烩面的也是少之又少，作为一个山东人，在来河南之前，也不知道烩面是什么，只知道油泼面，鲜面条，刀削面等，就是没有听过烩面。来到河南以后，才发现河南人都吃烩面，烩面跟刀削面的宽度差不多，但是也有不同的地方，烩面是一片一片的，拉开以后才跟刀削面差不多宽度，长度要比刀削面长多了。河南的烩面在河南也是很流行的，走到大街小巷，到处都能看见卖烩面的，吃烩面的，拉烩面的。在河南这个地方，拉烩面是每个人都会的一门技能，不管是厨师，开饭店的，还是普通人家，每个人都会拉烩面。烩面几乎在每个小吃店都会有，它可以放在火锅里面煮着吃，放在烤鱼汤里面泡着吃，也放在麻辣小龙虾汤里拌着吃，也可以单独煮一碗烩面，放上几根青菜，真的是非常美味了。
虽然烩面在河南流行，但是没有在全国各地盛行，而刀削面，还有油泼面等，都是大家所熟知的面，但是烩面也很好吃呀，大家有机会去河南的话一定要尝试一下。河南的烩面味道还是很好的呢，想想都流口水。