不管做什么凉菜，只会加生抽就错了，少放了一点它，味道肯定不对

大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道凉菜的做法和小技巧。最近天气越来越热，很多人到了中午的时候都会变得没胃口，或者是食欲不振，不想吃饭，即使是肚子饿也不想吃东西。这可能就是因为天气太热的原因，身体新陈代谢紊乱，或者是出汗过多，身体流失过多水分，加上温度的原因，肠胃消化也变慢了一些。

在天气热的时候，如果对现炒出来的菜没胃口的话，就可以学着做一些凉拌菜。因为天气热，大部分人就是不想吃热的东西，大部分人都只想吃冰凉的食物，因为这样可以适当的降温，吃的时候也没那么热。夏天适当的吃一些凉菜，还可以清热解毒，清凉补水，促进食欲，促进消化，防止便秘和食欲不振。在做凉菜的时候，很多朋友都知道要在做凉菜的时候放一些生抽，可以适当的调味。

其实，不管做什么凉菜，只会加生抽就错了，少放了一点它，味道肯定不对！今天小胖要和大家分享的，就是一道正宗的东北凉菜的美味做法。不知道大家有没有听说过东北的“凉拌三丝”，这道菜在南方很多东北饺子馆里就有，口味偏甜辣，味道还是不错的。今天小胖就来给大家分享一下，它的做法，快来看看吧！

凉拌三丝的做法步骤：

首先咱们准备好黄瓜，豆皮，胡萝卜，清洗干净之后放在淡盐水里浸泡十分钟左右捞出来。把黄瓜清洗干净之后切成丝备用，再把胡萝卜切成丝备用，再把豆皮清洗干净切成丝备用。准备适量的大蒜，去皮之后切成蒜蓉备用，再准备少许香菜或者香葱，洗干净之后切成葱花或者香菜碎备用。

把黄瓜丝和胡萝卜丝放进碗里，然后加入少量食盐腌制一会，让它脱水一会，这样可以使黄瓜和胡萝卜口感更脆一些，吃起来口感好一些。腌十分钟左右，然后把豆皮一起放下去。如果喜欢黄瓜有水分一些的话，就只腌胡萝卜丝就可以了，黄瓜和豆皮到时候一起放。

这个时候就可以开始调味了，调味的时候加入适量的生抽，以及少许香醋，再加入少许白糖，喜欢吃辣的可以加点小米辣椒圈，然后加入几滴芝麻香油，加一勺辣椒油以及少量的白芝麻。然后用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏十分钟左右，然后就可以吃了。

做凉拌菜，绝对不能少的一种调料，那就是香醋。因为香醋在凉菜中的地位非常重要，它直接影响了凉菜的口感和味道，如果没有它，味道会感觉缺了一点。因为是东北菜的做法，这道菜加入了适量的辣椒油和芝麻，口感和味道会稍有不同，喜欢的朋友可以试试哦！

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。